海带肉卷的做法

1. 如何蒸海带？
2. 豆腐皮可以做哪些美食？
3. 味千拉面的豚骨怎么做？

如何蒸海带？

1.海带75克,香菜1 5克,蒜25克,盐3克,味精3克,酱油、米醋、香油各少许。

2.

把海带放温水中浸泡至软,取出上屉蒸15分钟,再用清水漂洗干净,改刀切成丝;香莱去根,洗净切成小段;大去皮,放在碗里捣烂成蒜蓉,加上盐、米醋、味精、酱油、香油拌匀成味汁。

3.

锅置火上,放入清水烧沸,放八海带丝煮5分钟,捞出用冷水过凉,控干水分。

4.

把海带丝放在盘内,淋上调好的蒜蓉味汁,加上香菜段拌匀装盘上桌即成。

【第一步】：取一条干海带出来，先用水稍微打湿一下，然后放入蒸锅中，蒸10分钟左右，海带先蒸再洗，就能很轻松的洗干净了，表面的赃物一冲就掉，比直接刷洗要快得我，而且海带的质地也会变得非常的柔软，随便用手怎样折它都不会断，洗干净之后控干水分放在一边备用。

【第二步】：接下来把五花肉去皮，洗净切成小块，当然这里也可以用瘦肉或是鸡肉来代替五花肉，和生姜葱头一起倒入料理机里面，把它搅成肉馅，然后倒入碗里面，接下来就是调味了，

放一勺食盐，一勺蚝油，一个鸡蛋，再加一勺玉米淀粉抓拌均匀，它的调制方法就跟我们平时调饺子馅是一样的，若是用全瘦肉的话，还需要记得加少许的食用油哦。

【第三步】：接下来把切成长段的海带铺在案板上面，把馅料铺在表面，

然后在表面撒少许的葱花增加香味，注意在顶部要给它留出两厘米左右的距离，以更更容易粘合，从底部慢慢的卷上来，

豆腐皮可以做哪些美食？

大家好，我是明泽美食，我的回答是:豆腐皮，在我们这也被称作“干豆腐”，是一种最常见的豆类制品，它的口感筋道，生吃熟吃都可以，因其价格低廉，营养丰富，所以深受大家的喜爱，豆腐皮可以分为两种，一种是软嫩的干豆腐皮，还有一种是晒干的豆皮，今天我为大家分享的是，用软嫩的豆腐皮制作的美食。

一。豆腐皮菜卷

所用食材:豆腐皮300克，尖椒，大葱，圆葱，胡萝卜，黄瓜适量。大豆酱50克，猪肉适量。

做法:

①将整张的豆腐皮用热水烫一下，随后捞出用冷水泡凉备用。尖椒，大葱，圆葱，胡萝卜，黄瓜清洗干净后切成0.5cm左右厚的条状。

②将猪肉切成细丝，锅中加入食用油，放入猪肉葱花煸炒出香味儿以后，加入大豆酱，小火炖五分钟后盛出备用。

③将豆腐皮儿铺在菜板上，把切好的葱，黄瓜，胡萝卜，圆葱均匀的摆在豆腐皮上，然后将豆腐皮卷成筒状，切成斜块。

④准备一个平盘，而将切好的豆腐卷摆在盘子的周围，再把炒好的肉丝酱放在盘子中间即可。

二。豆腐皮拌圆葱

所用食材:豆腐皮200克，圆葱100克，调料油15克，辣椒油10克，醋5克，精盐味精少许，香菜适量。

豆腐皮制作起来还是很方便的，做法多种多样，但都不算困难，比如凉拌豆腐皮、豆腐皮青椒炒肉、豆腐皮肉卷等，做起来都挺简单的，不算困难，还很好吃，大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握

下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

【豆腐皮青椒炒肉】

豆腐皮洗净切条，青椒去籽切条，葱切葱花，生姜切末，大蒜切末，猪肉洗净切成小条备用

起锅烧油，将油烧热后，放入葱花和生姜末以及大蒜末炝锅煸炒出香味，炒出香味以后，放入猪肉，大火煸炒几下，然后倒入米醋和料酒继续翻炒，翻炒至猪肉变色断生后，放入豆腐皮和青椒，放入食盐和十三香粉，倒上一些酱油，大火将食材炒熟后，放上一些味精提提味，翻炒均匀后就可以出锅摆盘了

【凉拌豆腐皮】

小红辣椒切段，大蒜切末，葱切葱花，香肠切丝，胡萝卜削皮切丝，黄瓜切丝备用

豆腐皮有很多种吃法，凉拌，清炒，涮火锅等等，

今天介绍一下凉拌的，原创作品，菊花豆腐皮，一款很清爽的一道菜

我妈妈比较喜欢吃豆子品，豆腐，豆腐皮都很喜欢吃，每次周末回家我都会去街上买点带回去做黑妈妈吃，这道菊花豆皮，做法简单、口感清新、营养丰富，看似复杂，其实很简单，只要切成细条卷起来就可以了，只要我们换个方法做，简单的食材也能做出特别漂亮的菜，不仅好吃还好看有食欲。

材料：豆腐皮，红辣椒，

调味料：耗油，香油，番茄酱，盐

装饰品：黄瓜皮，艾叶

烹饪时间：20分钟

口感：鲜嫩

准备材料，豆腐皮，黄瓜皮，红辣椒

先烧开水，把豆腐皮放入开水里煮一下捞出

豆腐皮可以做出哪些美食，豆腐皮应该可以做出很多美食吧，凉拌，炒，炸，煎，涮，都可以吧😄。今天我为大家分享一个我用豆腐皮做的美食吧😄。

1：豆腐皮，清洗干净，切条。

2：金针菇清洗干净，去根。

3：包起来，牙签穿起来，没有牙签可以用小葱叶绑一下也可以。

4：锅中少油，放入卷好的金针菇卷，煎至两面金黄。

5：来点清水，酱油上色，盐，[_a***_]，可以来点蚝油，干辣椒面，小米辣，小葱段。调料根据自己喜欢的口味放。

豆腐皮的叫法，各地不同。我这里，豆腐皮也叫腐竹。如果说到腐竹，能做的菜很多！

          干脆金黄泛油光, 十里之外飘豆香， 说的就是很多人喜爱的腐竹。

          腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等。

            食之清香爽口，荤、素别有风味。因此，腐竹可做的美味很多。

          好的腐竹，每片长八、九寸，宽半寸余。因其清香嫩滑，口感极佳，韧性很好，可煮可炖，尤其与鸡鸭猪肉相伴，香味扑鼻，更是传统名菜“大杂烩”少不了的角色；可炒肉片、大蒜、芹菜，清脆香甜；又可卤贪，浓香而不腻，而成宴席佳品。

          这里就介绍一个家常的“五花肉烧腐竹”，相信你一定会喜欢！

         材料:五花肉，腐竹，植物油，生姜片，大葱，大蒜，干辣椒，生抽，老抽，豆瓣酱，盐，鸡粉。

         做法:五花肉冲洗干净，切成薄片。

          腐竹冲洗干净，找个小盆放入热水，加点盐，把洗干净的腐竹放进盆里浸泡在热水里10分钟左右就泡透了，然后再多淘洗几遍，控水，待用。

          生姜刮去皮洗净切成姜片待用。大蒜去皮洗净后切成蒜片，待用。大葱处理干净洗净后切成葱段，干辣椒冲洗后切成小段，待用。腐竹控水不容易控干净，用手抓挤干净水，切成段，待用。

味千拉面的豚骨怎么做？

拉面煮熟过冷水

步骤 2

青菜焯一下

黑木耳丝也烫一下

步骤 3

另用一锅准备汤汁，三碗水一个浓汤宝，把笋干、香菇也摆进去好了~

浓汤宝熬成的豚骨拉面汤汁开锅即可

步骤 4

面条先摆在碗里，然后浇上汤

注意摆一下笋干和香菇的位置

原料：猪筒骨、五花肉、日本拉面、绿豆芽、木耳、大葱、老姜、冰糖、老抽、料酒、味噌、鸡蛋。

做法步骤：



第1步、首先是熬猪骨汤，本着一定要把汤熬得奶白诱人的目的，一共熬了6个多小时。猪骨汆水洗净入锅，加姜片、葱段、料酒、半锅子水。大火烧开后转小火炖。



第2步、一边闻着浓浓骨汤香，一边准备叉烧。先把五花肉去皮，卷成肉卷后用棉线扎紧。在平底锅中倒入少量的油，五花肉入锅煎。然后放入7、8块冰糖，熬出焦色，让五花肉在其中打个滚粘上满满的焦糖。接着倒入大概30ml的老抽，加一点盐，翻炒均匀后将五花肉放入炖锅，加开水，水量盖过五花肉。大火烧开后转小火炖1小时。关火后肉继续浸泡在汤汁中，待入碗前切片。



第3步、配菜可以选择挺多，这次用的绿豆芽和木耳。分别焯过后木耳切丝和绿豆芽一起备用。然后就是番茄最爱的溏心蛋，水煮沸后放蛋，煮6、7分钟捞出来过冷水剥壳备用。



第4步、直到开袋的时候，才发现，味千拉面里配了骨汤包和油包，妥妥的方便面（麻蛋，这么方便，前6个小时的熬汤感觉像个笑话。哭泣脸。）