huangp1489 发布于2024-09-19 18:50:23 甜点 5 次
不可以
“面中份”可能指的是“面粉”,如果只有面粉而没有其他材料,是不能做出蛋糕的。
因此,用面粉可以做蛋糕,但还需要其他材料的配合。
面中份是指面食的一种规格,具体来说,中份的面的份量通常适合一般胃口的人,既可以单独选择,也可以搭配多种食物。例如,在面馆中,顾客可以选择中份的牛肉面,中份的炸酱面,中份的拉面,中份的烤冷面,中份的猪脚面等。中份的面的份量通常比小份的面大,但比大份的面小。
做蛋糕用的是低筋面粉,主要是蛋白的打发,蛋白打到拉起蛋白时有小的三角尖头,用画十字手法拌入过筛的低筋面粉,搅拌到无干粉后倒入模具入烤箱烘烤即可,所以面粉不用醒发。
做蛋糕的面粉不需要发酵。
面粉不用发酵,只有面团才要发酵,做蛋糕用面粉,所以不要发酵。
材料:
面粉50克,泡打粉5克,鸡蛋4个,牛奶60毫升,白糖80克,油少许,果料(葡萄干核桃仁)。
步骤:
1、将蛋清,蛋黄分开。蛋黄牛奶加40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。
2、面粉和泡打粉混合,用筛子筛3-4遍(此程序不能少)倒入蛋黄中。
3、打蛋清,保持温度30-40度(可放在热水盆里)加5-6滴白醋(解腥,起泡)用打蛋器打到起泡(分两次加入白糖)。起泡的标准为,挑起蛋液泡不掉。
4、将蛋白分两次倒入蛋黄中,轻轻拌匀。
转载请注明来源:http://www.szsxydmy.com/post/34706.html
最简单的蛋糕做法?简单的蛋糕做法-----初学者?简单的蛋糕做法-----初学者?最简单的蛋糕做法?鸡蛋6个,面粉100...
烤箱做蛋糕?烤箱做蛋糕方法?烤箱做蛋糕?食材:全蛋4个,黄油35克,低筋面粉100克,牛奶30克,糖粉100克。做法:...
糯米蛋糕的正宗做法?糯米蛋糕的简单做法?糯米蛋糕的商业做法及配方?糯米蛋糕的正宗做法?1/4首先我们需要准备好所有的食材...
蛋糕用电饭煲如何做?电饭煲蛋糕制作方法?电饭煲蛋糕制作方法?蛋糕用电饭煲如何做?鸡蛋三个,纯牛奶适量,葡萄干适量,花生油...
蛋糕猕猴桃的摆法和切法?水果奶油蛋糕怎么做?蛋糕猕猴桃的摆法和切法?可以切成片。材料:猕猴桃,小刀。做法:1、选个猕猴桃...
香蕉醋真的减肥吗?什么果醋又好喝又健康?香蕉醋真的减肥吗?可以香蕉、醋以及黑糖的香蕉醋减肥法源自日本,每天三餐时间喝三汤...
怎么做年轮蛋糕?怎么做年轮蛋糕?年轮蛋糕看起来似乎很平淡,但制作繁琐必须要具备持久力和耐心,需要把配制好的面糊(鸡蛋、...
为什么选择奶茶培训学校时要先试喝成品?为什么选择奶茶培训学校时要先试喝成品?因为你自己只有尝试了,你才会知道他的口感,还...
水煮香蕉的制作过程?水煮香蕉的制作过程?水煮香蕉的做法:一、材料:香蕉100克、牛奶60克、辅料:玉米面(黄)10克、...
牛轧糖在家怎么制作啊?手工牛轧糖怎么做?牛轧糖在家怎么制作啊?牛轧糖,小时候的最爱啊,那时候一块钱五个牛轧糖,越嚼越香。...