榆皮饸饹面的做法,榆皮饸饹面怎么配

1. 榆皮饸饹和面比例？
2. 东胜荞面饸饹做法？

榆皮饸饹和面比例？

1、和面讲求比例，面粉与水的比例通常为25：9。

2、面里要加点食盐。

3、和好面团饧面，面饧20分钟，时间长了面会发，不劲道，时间短了面不好擀。

4、擀面的时候要擀平，薄面最好用玉米面。

5、切面，开煮，火要旺水要宽，用玉米面做手擀面不容易乱汤，这样面才更劲道。

榆皮面700克、面粉300克、食用盐5-8克、筋力源f（鲜面专用）3-5克、水400克

1、榆皮面、面粉混合均匀。食用盐、筋力源加入水中溶解，再加入混合粉，揉成面团后醒30分钟。  

2、醒好的面团揪一小团塞到饸饹机里，转动旋转杆，把挤出来的面条下到锅中煮熟，然后过凉水。  

3、荞麦条盛碗中，浇入汤汁、放上菜料、浇点辣椒油即可。

东胜荞面饸饹做法？

主料

荞面200克

白面30克

榆皮面30克

温水135克

辅料

油菜适量 花椒面适量 葱末适量 蒜末适量 油适量 香菇适量 胡萝卜适量 黄瓜适量 盐适量 生抽适量 蚝油适量 鸡精适量 香油适量

步骤1

三种面粉混合