huangp1489 发布于2024-09-19 20:32:04 粥粉面饭 15 次
1、苦荞面做成酸辣荞麦面,特别好吃,在制作的时候需要准备荞麦面150克,黄瓜丝适量,另外准备少量的红辣椒,在准备香葱和醋等多种调味料,把准备的好的红辣椒洗净以后切成小片儿,黄瓜切成细丝备用。
2、在锅中放适量清水加热,煮开以后,把准备好的苦荞麦面放到锅中,用筷子把他们挑散,然后加热煮开,再打开锅盖煮五分钟左右,煮到面条能轻松夹断的时候关火,把锅中的苦荞麦面取出以后沥掉水分。
3、煮好的荞麦面中加入适量橄榄油调匀,随后放入准备好的米醋和生抽以及白糖,还有少量食用盐,然后加入辣椒片和黄瓜丝,最后放上少量的熟芝麻,用筷子调匀后就是滋味诱人的酸辣荞麦面。
苦荞面的做法1.先把苦荞面煮好,荞面比起一般面条要经煮些,要多煮哈才行。(份量有点多!)煮好捞起放盘子里,用筷子挑起散下热,等面条凉得差不多了就放点香油和辣椒油进去拌匀,面条就不会发硬也不会变软了。
3.调味。放酱油、醋、味精、花菽面、少量白糖,再切点小米辣和蒜调在一起。淋在盘子上搅匀就可以吃了
榨:
1.准备好新鲜的苦荞(苦荞可以在菜市场买);
2.将***摘好的苦荞洗净,浸泡在温水中半小时左右;
3.将苦荞用一个厚纱网袋装起来,用沸水蒸煮榨汁;
4.将榨出来的苦荞汁,再加上料酒,葱姜蒜拌匀;
5.加入适量的冷水,再把适量的面粉加入其中搅拌均匀;
6.把搅拌均匀的面糊放入锅中,大火煮开后,小火炖熟;
7.最后用勺子把面糊倒入模具中,以扶法压平,放凉后即可食用。
原料:荞麦面500克,鲜芹菜150克,植物油15克,精盐1克,酱油5克,葱lO克,生姜10克,味精1克。
制法:将养麦面加水调和成面团,制成面条,鲜芹菜洗净切成2厘米小段,葱切末,生姜切细末。锅烧热植物油,油八成热时入葱、生姜、酱油、精盐,翻炒几次,加入1500毫升水,水沸时入面条,再入芹菜,lO分钟后入味精,起锅即成。
用法:
食用,吃面、饮汤,用量随意。
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