砂锅闷肉的做法大全

1. 东北砂锅焖肉的正宗做法？
2. 蒸焖肉的做法？
3. 坛子焖肉正宗做法？

东北砂锅焖肉的正宗做法？

食材清单

排骨250克，葱些许，蒜三颗，油适量，生抽适量，白糖适量，中华饮用醋 适量

烹饪步骤：

1，准备好新鲜排骨上面中段部位的肉，这种肉质非常嫩滑，肥瘦适中。

2，把排骨肉洗干净，解刀，切薄片，待用。

3，把蒜切片，平铺在砂锅内，放适量的油待用。

4，把葱切成葱花，待用。

5，把排骨肉放入砂锅内，移到煤气灶上。

6，砂锅内加入适量的水，没过排骨肉即可。

7，再往锅中倒入适量的中华饮用醋。

主料 五花肉500g

辅料 八角适量 辣椒适量 桂皮适量 香叶适量 香菜籽适量 葱适量 姜适量冰糖适量 盐适量 老抽适量 鸡精适量

砂锅焖肉的做法步骤

1.将五花肉洗净切大小相同的块。

2.五花肉凉水下锅。

食材清单：猪肉 2g 、 肉桂 1块 、 八角 3个 、 香叶 4片 、 香菜 2小把 、 生抽 1勺 、 老抽 1勺 、 盐 1小匙 、 蜂蜜 1小匙 、 生粉 1小匙

烹饪步骤：

1、先用水煮五分钟

2、煮好捞起来用冷水洗一遍

3、把猪肉切块成正方体

4、先炒一分钟再放一匙盐炒几分钟

5、放八角，肉桂，香叶一起炒三分钟，再放一匙蜂蜜炒一分钟

6、然后放一勺生抽，一勺老抽混合再放（ps：吃饭用的饭碗）三四碗的水，焖25分钟中途打开再放一碗水倒进去继续焖

7、焖好了放一匙生粉进去，然后炒一分钟

8、之后在猪肉放一把香菜在上面（不爱吃香菜的可以不放）

1、五花肉切块，开水下锅绰二十分钟，捞起待用，切好调料。

2、用筷子穿过鸡蛋，放入锅中煮熟去壳。

3、豆皮儿切成小块，锅里入油，放白糖融化，五花肉放入锅里爆香。

4、加老抽上色。加水没过肉就好，放入花椒，八角，姜蒜。

5、继续加水，放入鸡蛋和豆皮，继续炖。

蒸焖肉的做法？

准备食材，包括五花肉、海鲜酱、盐、老抽、鸡粉、胡椒粉、姜、料酒、冰糖、八角和葱等。

将五花肉切成厚片，加入少许盐、两茶匙海鲜酱、一茶匙老抽、三茶匙料酒、胡椒粉、姜末和少许鸡粉，抓捏均匀后腌制三个小时。

在砂锅底部铺上姜片和葱段，码上腌制好的肉，将腌制多出来的汁也倒入砂锅中，放上冰糖。

加入末过肉的水，再加入一茶匙老抽，大火烧开撇去浮沫，改小火盖上盖子焖煮一个小时。

焖至汤汁收干，五花肉软烂即可出锅享用。

坛子焖肉正宗做法？

五花肉一斤，葱姜适量，生抽，蚝油，冰糖，五香粉，花椒大料香叶桂皮等。

详细步骤：1、葱姜切片，五花肉切成大块，买五花肉一定要选择五花三层的才好吃，食材很重要！

2、炒锅放少许油，放入五花肉，小火煎出肥油，这么做的坛肉会变的香而不腻。

3、另起锅，最好是砂锅，放入少许油，放入冰糖适量，可以多一点，然后把煎好的五花肉放入砂锅中，让每一块五花肉都沾上冰糖，俗称炒糖色。

4、再放入葱姜，继续不断的翻动肉块。

5、再放入生抽，蚝油，五香粉适量。