腰果炒肉的做法家常做法

1. 炒杏仁正宗做法？
2. 经典的鸡丁做法有哪些？
3. 肠癌“祸根”：除了烟酒，这4种食物，少往嘴里塞，具体指哪4种？ ？

炒杏仁正宗做法？

杏核300克、花生油适量、葱半根、姜1小块、蒜2瓣、干红辣椒2个

自制干炒杏核的做法

1、杏核清洗干净，凉干水分

2、葱姜蒜、干红辣椒清洗干净，切粒

3、 起锅烧油，油热放入杏核炸开口，油炸的时候一定要盖上锅盖

1、主料：蛋清120克、细砂糖50克、盐1克、融化的黄油15克、玉米淀粉10克、低筋面粉（小麦粉）10克、杏仁片50克。

2、将蛋清放入碗中并倒入细砂糖，用手动打蛋器无规则的将蛋清和糖搅拌均匀，不要打发。3、倒入融化的黄油搅拌均匀

食材

百合 150克 、 生腰果 适量 、 姜蒜 适量 、 盐 适量 、 胡椒粉 少许 、 五花肉 适量 、 生杏仁 适量

烹饪步骤

1.热锅，记得不要下油，不然很容易炒焦，小火不停翻炒至熟

2.先热油放姜蒜炒肉，然后下百合

3.下腰果，杏仁

4.下盐，上碟

方法如下：

（1）杏仁去外皮，放入磨子内磨成杏仁汁，过滤后放入热锅，加入牛奶烧开，待用。

（2）冻粉熬成胶汁，糖加水熬制成糖水。净瓷益内加入胶汁、糖水、杏仁汁搅匀，冷却后放入冰箱冷冻，凝成豆腐状。

（3）食用时，将豆腐用刀划成菱形状，大汤碗内放入冷冻糖水及香蕉精，将杏仁豆腐推入糖水内，放入桔子、樱桃即成。

经典的鸡丁做法有哪些？

说到北方菜，大家大多的印象都是口味偏重，菜的颜色也比较深一些。其实北方菜中也有很多清淡的菜肴，今天分享大家一道鸡丁的做法，操作简单，食材搭配也可“私人订制”，根据您的口味调整。我就说说我家的做法吧。

【青笋胡萝卜鸡丁】

准备食材：鸡大腿去骨洗净切成1-2厘米的方丁待用。葱花，淀粉，生抽，蚝油，白糖，香油，食盐，笋丁，胡萝卜丁

做法：

1、鸡丁需要放淀粉，生抽，蚝油，食盐腌制一下。

2、热锅凉油爆香葱花，下入腌制好的鸡丁迅速翻炒，只要变色就起起锅盛出。新起锅放油下入胡萝卜丁翻炒，过油的胡萝卜更健康，能破坏胡萝卜组织，人体更容易吸收，然后二次放入鸡丁翻炒。

3、放少许生抽爆一下食材，最后放入笋丁加一点水焖两分钟。看情况是否勾芡，如果勾芡一定要少，最后放着白糖和食盐调味，装盘后淋几滴香油即可。

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蚝油鸡球是一道传统的粤菜，家里做也很简单，是一道非常快捷又好吃的快手菜。鸡肉嫩滑，蚝油鲜香，口感浓香，是非常好的下饭菜，准备好食材，咱们开始吧！

主料： 鸡胸肉

配料： 香菇 彩椒 大蒜 香葱 鸡蛋 淀粉

调料： 蚝油 胡椒粉 料酒

　　鸡丁是将鸡肉拍松后切成一厘米见方的丁，并以此为主料做成的家常菜，以其独特的美好口味受到百姓的喜爱，也是饭店中常见的菜肴。而且鸡丁炒出来要比鸡块更容易入味。

　　宫保鸡丁

　　1、鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小丁，再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。大葱洗净，切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。

　　２、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁。

　　３、中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用。

　　４、继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分。

　　５、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。

　　辣子鸡丁

在烹饪这块，如果不会的话，一定要去专业的学校学习一下，只有在专业的学校里学习后，自然这些菜如何做，都是知道的呢。

要学习烹饪的话，一定要选择专业的学校，成都新东方烹饪学校在学习烹饪这块就相当的不错的，学习好了可以轻松的就业的。

我一个朋友学习烹饪。也是在成都新东方烹饪学校里学习的，学习了差不多两年的样子，现在什么菜都会做了。

鸡丁

将鸡肉拍松后切成一厘米见方的丁，并以此为主料做成的家常菜宫保鸡丁、[_a***_]鸡丁、酱爆鸡丁、甜酱鸡丁等是饭店中常见的菜肴。

鸡胸肉去筋膜，洗净，将鸡脯肉切成细条， 然后把切完的鸡肉条再横过来切成丁，一般1厘米见方。

1.鸡胸肉也可用鸡腿肉代替。

2.如果你还嫌鸡肉不够入味，或者担心炒出来的鸡肉嫩滑不足，升级的做法是在码味上浆之前，将鸡肉用刀背拍打几下，也可以用刀将鸡肉浅浅地切花口，在用水抓鸡肉的时候，放入一只蛋白，这样的鸡肉会更加嫩滑。

食材明细

鸡肉适量 青椒适量

胡萝卜适量 淀粉适量

葱适量 姜适量

料酒适量 辣豆豉适量

酱油适量 盐适量

炒鸡丁的做法步骤

1鸡肉切丁用淀粉和料酒腌一下。

2青椒胡萝卜切丁下过炒断生出锅备用。

3炒鸡丁至变色。

肠癌“祸根”：除了烟酒，这4种食物，少往嘴里塞，具体指哪4种？ ？

肠癌的“祸根”可不少，除了饮食，与遗传、生活方式等等都有密切相关，都可以算是“祸根”。要了解祸根”，我们就要肠癌的发病开始。

1.什么是肠癌？

我们人体肠子分为大肠和小肠，但小肠癌变的机率很小，主要以大肠癌为主，大肠癌又称为结直肠癌，两者虽有不同，但病因却是相同的，大家也就习惯称为肠癌，在我国以直肠癌为主。国内，肠癌的发病率在所有恶性肿瘤中排第3位，死亡率排第5位。肠癌多发生在40岁以上中老年人，但现在发病有年轻化趋势，30岁以下年轻人已不少见了。结肠癌男女发病率接近，但直肠癌以男性多见。

2.肠癌“祸根”有哪些？

大肠癌是环境、饮食习惯、遗传等多种因素协同作用的结果。

• 饮食因素。这正是题主想要知道的问题。确实如此，大肠癌发病与饮食因素是密切相关。我们食物在小肠消化吸收后，剩下垃圾由大肠处理，所以饮食因素对大肠的影响不小。低纤维饮食、高脂高蛋白饮食、缺乏微量元素和维生素是危险因素。缺乏的微量元素和维生素包括钙、硒、钼，维生素A、C、E和胡萝卜素等。
• 遗传因素。遗传对肠癌的影响挺明显的，临床有5~10%肠癌病人有遗传背景，有大肠癌家族史者，大肠癌的风险比正常人高4倍，家族性腺瘤***肉100%会发生癌变。
• 化学致癌物。腌制食物中亚硝胺及其化合物是导致肠癌最重要的化学致癌物，煎、炸、烤食品中的甲基芳香胺与肠癌发生也有密切关系，胆固醇在肠道厌氧菌的作用下形成多种做化学致癌物。
• 肠道疾病。溃疡性结肠炎、克罗恩病、大肠腺瘤、直肠息肉等可以增加肠癌的风险。
• 生活方式。大肠腺瘤是明确的肠癌的癌前病变，吸烟与大肠腺瘤密切相关。另外，肥胖、长期精神压力过大、极轻的体力活动也是大肠癌的危险因素，。
• ***。慢性血吸虫是大肠癌的危险因素。

3.如何预防结肠癌？

要预防肠癌必须对因处理，针对“祸根”，对症下药，遗传因素不可选择，化学致癌物可以归在饮食习惯上，总结一下，除了不沾烟酒，如下问题也需要注意。

• 1）保持健康健康饮食习惯。
• 饮食中增加膳食纤维摄入，蔬菜、水果和粗粮含有较多膳食纤维、微量元素和维生素，可以预防肠癌发生。具体要做到主食粗细粮搭配，每日薯类产品需要达到主食三分之一，蔬菜每日需要达到400-500克，水果要达到200-350克，可以简单记成一句话“半斤八两“，半斤水果，1斤蔬菜。

• 下列食物少往嘴里“塞“：动物肥肉，五花肉、肥牛等含脂肪高的肉很好吃，但要少吃；油炸、烤串少吃，尤其是明火烧烤；腌制食物少吃，尤其是咸鱼、腊肠、熏肉、肉罐头类；方便而少吃。

• 2）保持良好生活方式：加强体育锻炼，每日步行6千步以上，最好能保持每周3次累计150分钟的中等强度运动；保持心情愉悦，学会调适心情；作息有度，不熬夜，不过劳。

• 3）积极治疗肠道疾病：控制炎症***变范围和程度，促进黏膜愈合，可以减少癌变，腺瘤、息肉及早摘除并注意定期复查。
• 4）防止血吸虫感染。血吸虫大家听起来可能比较陌生，血吸虫中间宿主是钉螺，通过钉螺孵化成尾蚴，我们人体皮肤接触含有尾蚴的水感染。在这个问题上，我们只需要在野外不要接触可疑水源就可以了，家中自来水是不用担心的。

结言：肠癌发病原因是环境、饮食习惯、遗传等多种因素协同作用的结果，这些都上肠癌发病的祸根”，具体在饮食上要意少吃高脂食物、含亚硝胺比较多的腌制食物，以及煎、炸、烤食品等。定期作大便常规+隐血+肠镜检查可以极早期发现肠癌，争取最佳的治疗机会 。