麻辣干盖面的做法

1. 麻辣肝盖面的做法？
2. 陕北麻辣肝盖面做法？
3. 河鱼怎么做？

麻辣肝盖面的做法？

猪肝200克，炸花生米75克,混合油75克，花椒10粒，干辣椒8克，盐3克，料酒13克，味精3克，酱油、湿淀粉各20克，葱、姜、蒜、糖各8克，汤适量，醋少许。

制作方法：

(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。

(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。

(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成

主料：猪肝适量、

辅料:火麻仁适量、青蒜适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、料酒适量、白糖适量、麻辣酱适量、胡椒粉适量、淀粉适量、花椒适量。

1、准备好主料和辅料：猪肝清洗干净，切片备用。

2、将料汁、胡椒粉、淀粉放入猪肝中抓匀腌制。

3、锅中放油，下花椒粒炸香后捞出

4、放腌好的猪肝。

5、翻炒几下放麻辣酱。翻炒入味。

6、猪肝入味成熟放青蒜提香。

7、猪肝需腌制好入味，大火快炒，才会口感软嫩。

8、出锅装盘撒火麻仁。

陕北麻辣肝盖面做法？

猪肝200克，炸花生米75克,混合油75克，花椒10粒，干辣椒8克，盐3克，料酒13克，味精3克，酱油、湿淀粉各20克，葱、姜、蒜、糖各8克，汤适量，醋少许。

制作方法：

(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。

(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。

(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成

河鱼怎么做？

记得童年的时候，每个周末跟着哥哥拿着捞鱼杆就往小沟去，我在下游放好捞鱼杆，水沟的宽度刚好可以放下捞鱼杆，我便在这把鱼儿的路给堵了，哥哥就在上游把鱼儿赶下来，他拿着一个鞭子，敲打着水面，鱼儿就不停的往下游，准备到达我这里的时候，心里就很激动，想着怎么样的姿势才能收到更多鱼，随着哥哥一声“收”，我急忙举起捞鱼杆，看看里面的鱼儿，我们都笑开心的笑了。

其实河鱼不管大小，都很容易煮，因为它的肉质本身就很鲜甜，不需要放太多佐料，会坏了河边鱼原有的清甜味。

我们今天说说黄豆焖小鱼怎么煮？

先把黄豆炒香，再用水泡一下，备用。

第一，把鱼清理干净，小鱼的话用手挤挤肚子，弄出内脏，什么都不要。

第二，把处理干净的鱼，小火煎至微黄，这里重点说哦，不用煎得太干，会不甜。

第三，热油下入姜片，爆出香味，接着放入煎好的鱼，还有黄豆，翻炒一会，放入清水一碗，焖10分钟，放入适量盐，便可收火装叠啦。

香香甜甜的黄豆焖小鱼就做好了。

你好很高兴能够回答你的提问，河鱼也就是我们所说的淡水鱼，淡水鱼有很多种，我们常见的有鲤鱼.草鱼.鲫鱼.黑鱼.鲢鱼等，今天给大家介绍一种鱼我经常吃的三道鳞.三道鳞是鲤鱼的一种，身上有三条比较粗大的鱼鳞，故得名三道鳞。又名三道鲤，这种鲤鱼个大体肥，而且肉质非常鲜美，鱼刺适中，只有靠近鳍的两侧和中间靠近尾部的地方有鳞，而且中间的磷也只有三片。下面介绍一下红烧三道鳞的做法

准备食材：三道鳞1条.盐适量.生抽适量.植物油适量

.白糖适量.花椒适量.八角3瓣.料酒适量.葱适量.姜适量.醋少许.蒜适量.五花肉几片。

做法步骤：

1.将鱼去腮、内脏、鱼鳞和腥线，鱼身剞几刀，用足量的盐均匀的抹在鱼身和鱼肚上，腌半小时。

2.葱切段，姜蒜切片，肥猪肉切片，八角花椒备齐。

3.调碗汁:生抽、料酒、醋、白糖搅匀备用。

4.锅烧热，用姜擦几下，倒适量油。

5.油热将鱼放入，小火两面煎黄。

6.将鱼拔到一边，下入肥肉片煸几下。

您好，我是徐老锅，很荣幸能跟您来分享这个问题，首先鱼是一种很鲜美的食材，河鱼的做法有很多种，如果是大点的河鱼（鲤鱼，草鱼…等）可以用来红烧这个做法也很简单，先把鱼煎至两面金黄再炒您比较喜欢的配料，姜葱，蒜这些肯定是少不了的，最后加水烧至浓稠加点葱花或香菜就可以了。如果是小鱼崽这些酒可以用来油炸，先把小河鱼用料酒，姜，盐，胡椒粉腌制15分钟，油炸之前给鱼上面粉下入油锅中炸至金黄就可以了，这里要注意，要分两次炸，第一次是给鱼定型，第二次是使其更加酥脆，油炸小河鱼下酒是一绝，以上就是我的分享，谢谢！

我老公很喜欢钓鱼。都是淡水鱼，应该也是河鱼吧。
我将鱼处理干净后。
在鱼中放入料酒。蒜，葱，姜，盐，食用油。搅拌均匀。腌制十分钟。十分钟后。把蒜葱姜拿出来。
在鱼中。再打一个鸡蛋，面粉。搅拌均匀。
大火烧油，等油热一定的时候，把鱼的摆好到锅里，一面煎好翻另一面，转小火慢慢煎，到两面金黄熟透，即可盛出。
这是我的分享。