小宁蛋糕做法

1. 山西刀削面肉臊子做法？
2. 上海市南京路步行街有什么特色小吃？

山西刀削面肉臊子做法？

把猪肉切成小丁。有点肥的那种。放入锅中等其榨出油直至榨干。随后放入土豆等。也是小丁状。还有调料。炒熟加水。也可勾芡一下。煮沸即可。出锅浇在面条上就可以食用了。一定要放醋。

所谓哨子就是，油炸过的猪肉。 是肉本身的油。不用再加油。

现在的做法都直接把肉放在植物油里炒。

农家过年杀猪都要炼哨子，就是把猪肉放在锅里炸。榨干后出锅放在容器里晾凉，油会凝固变成白色。以后就用这种油做菜。正宗的哨子面就是用这种油做的。里面还有榨干了的小肉丁。

1，肉臊子用五花肉较好，肥瘦相间。250克五花肉去皮，先切成一厘米左右的条，再切成肉片

干木耳10克用温水加少许面粉(去除杂质)泡软，反复揉搓多次冲洗干净，撕成小点的块，

土豆一个约100克左右，削去皮吃的放心)，冲一下水，切成半厘米左右的片，再切成同样厚的条，最后切成丁，放入凉水中泡一下，去掉淀粉和防止氧化变黑。

蒜台100克，摘去尾部，洗干净切成半厘米左右的段

碗中放一汤勺玉米淀粉，放半纸杯凉水，勾芡用

2，炒锅热倒入100克食用油，放入一粒大料、10几粒花椒，爆出香味捞出。下入肉片，中火炒至变色，关小火，加5克食盐、半汤勺老抽、一汤勺蚝油代替味精，少许姜粉，炒几下，倒入蒜台段，开中火炒至蒜台八成熟。关小火。捞出土豆丁放入，木耳同时也放入，煸炒一会，倒入2纸杯开水，煮至食材熟了，勾点薄芡，关火。

这是山西刀削面肉臊子我的做法。

上海市南京路步行街有什么特色小吃？

在上海市南京路步行街，如果需要吃小吃那还是比较多的，可以找沈大成糕团店，他生产的各款糕点是上海有名的，店内还可以食用馄饨，面条，小笼，生煎等上海的特色小吃。还可到和平饭店和新亚饭店的糕点外卖处，也可以品尝著名饭店出产的各种面食。