豆腐杂酱面的做法,豆腐杂酱面的做法大全

1. 炸酱面豆腐酱做法？
2. 豆腐肉炸酱家常做法？
3. 豆腐炸酱怎么做又香又好吃？

炸酱面豆腐酱做法？

食材用料

豆腐100克，五花肉沫200克，土豆半个，豆角10根，胡萝卜1/3个，葱一根，姜5克，花椒面少许，盐适量，酱油适量，水淀粉适量

做法步骤：

1，土豆，豆角，胡萝卜，豆腐，均洗净切成均匀大小丁状备用，生姜切沫，葱切花备用

2，锅里加油烧热倒入备好的一半生姜煸炒出香味，放入五花肉沫炒熟倒碗中备用

3，锅里加油烧热放入剩余的姜沫和葱花炒出香味

4，依次放入豆角丁、土豆丁和胡萝卜丁待炒三分钟

5，锅里加开水没过蔬菜，倒入切好的豆腐丁和炒好的肉沫煮至豆角土豆熟

6，依个人口味适量花椒面，盐，用酱油调色

7，加入拌好的水淀粉勾芡收汁。炸酱做好了，准备开水煮面

豆腐肉炸酱家常做法？

1.
肉洗净将肉剁成肉末,用盐腌一会;葱、红辣椒洗净切碎备好;在豆腐盒背面四角用剪刀剪个小口,再用小刀把豆腐盒表面的包装切割开,然后倒扣在盘子(这方法嫩豆腐能完整地取出)。

2.

锅下油爆香红椒粒,然后倒入拌饭酱和肉末翻炒,炒至水份收干,做成肉酱。

3.

把豆腐均等地切成六块,放入蒸锅里大火蒸五分钟,拿出后倒出盘子里的水份,将做好的肉酱倒入豆腐上,撒上葱花即可。

步骤/方式一

首先准备肉末500克步骤/方式二

然后再准备豆腐150克，切成小块。

步骤/方式三

锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。

步骤/方式四

然后再放入葱花15克，姜末15克，蒜末15克煸炒出香味。

步骤/方式五

接着放入肉末500克，煸炒至变色。

步骤/方式六

1、豆腐一斤，切成小块，用开水焯一下，去除嘌呤。

2、猪精瘦肉一斤，洗净，切成肉粒。

3、辣椒3只，切碎。

4、豆瓣酱一斤，加少许水稀释。

5、热锅凉油，葱花和姜末炝锅，煸香，放入肉粒翻炒一分钟。放入辣椒，放入料酒，放入豆瓣酱，和豆腐。放入二匙白糖提鲜，放入13香调味。翻炒出锅。

6、出锅装罐，留着拌面吃，拌米饭吃，夹馒头吃，卷大兵吃均可。

用料：五花肉一斤切丁，黄瓜丁适量，青椒丁适量，洋葱丁适量，萝卜丁适量，真味春酱300g，面条

做法：

1．猪肉丁用料酒和淀粉腌15-30分钟。

2．锅中放油倒入腌好的猪肉丁，炒变色加入所有的蔬菜丁，倒入小半杯水，炒熟后倒入春酱，再炒五分钟出锅。

3．面条煮熟，捞出过一遍冷水，沥干水分，加入炸好的肉酱，加些黄瓜丝就可以吃了

豆腐炸酱怎么做又香又好吃？

1、豆腐切块，胡萝卜切小丁，蒜切片，葱切末，备用。

2、锅里加适量油，油热后加入花椒面，蒜片和胡萝卜丁，炒香。

3、加入豆腐块，煎至微焦。

4、加入黄豆酱，翻炒均匀。

5、加入小半碗水，少许生抽和老抽。

6、待汤汁收干，加入少许鸡精和葱末，翻炒均匀。

7、（本步骤可省略）临出锅加水淀粉勾芡，即可出锅啦。

200克豆腐擦干表面水分后切块。锅中倒100ml油，油温六七成热时放入，炸至两面金黄，会浮起来，沥去多余的油份

捞出豆腐，调酱汁：1勺半蒜蓉辣酱，1勺半蚝油，1勺生抽，2克烧烤粉／辣椒粉，2克孜然，1克鸡精，2克糖，1克胡椒粉，5克玉米淀粉，80ml清水

混合均匀，小火加热至汤汁浓稠撒入30克蒜粒搅拌均匀

倒在200克豆腐上，撒5克花生坚果碎，10克香葱10克香菜提味即可