正宗长寿面的做法大全

1. 82岁长寿面做法？
2. 梦幻西游长寿面做法？
3. 死面面条的做法？

82岁长寿面做法？

材料：面团 鸡蛋 西红柿 油菜 白玉菇 鱼丸 虾 盐 香油 白胡椒粉 食用油

制作步骤：

1. 一颗油菜掰开洗干净备用

2. 适量白玉菇去根洗干净备用

3. 半个小西红柿洗干净，切片备用

4. 一个大虾去虾线、洗干净备用

5. 两个鱼丸对半切开备用

6. 在锅中倒入少许食用油，下火加热

7. 打入一个鸡蛋 ，煎熟后关火取出放入碗中备用（也可以煮荷包蛋）

8. 在小锅中倒入清水煮沸，放入一人量面条大火煮熟

工具/原料

面条 (适量)

青菜 适量

小葱 适量

鸡蛋 适量

油 适量

食盐 适量

芝麻油 适量

方法/步骤

1

梦幻西游长寿面做法？

食材：牛肚150克，长寿面100克，葱20克

调味料：盐4克，鸡精5克，胡椒粉2克，上汤400克，香油10克

做法

1、葱择洗净切花，牛肚切块，上汤煮开，调入盐、鸡精、胡椒粉，盛入碗中；

2、锅中注水烧开，放入龙须面；

3、盖上锅盖煮开，用筷子将面条搅散；

4、捞出沥干水分，放入盛有上汤的碗中；

5、撒上葱花，摆上牛肚，淋入香油即可。

死面面条的做法？

五克普通面粉，三克盐，和均匀，凉水二百五拾克，分次加入，边搅边拌，做到手光盆光的面团。饧十分钟，揉至光滑，再饧十分钟，取出擀成薄厚均匀的面片，改刀成自已喜欢吃的面条，可宽，可细自已选择。

面条都是死面的，没有不是死面的面条，首先，选择高筋面粉，放一点盐，用凉水和成面团和的稍硬一点，醒上一个小时以上，然后揉成长条，切成厚片，用压面机把它逐渐压成薄片，然后再压成条就可以了。

这个问题我来回答，死面面条的做法非常简单，不需要繁琐的过程，在北方这种面条非常多，外面超市和便民小菜店都有售卖，如果不想买可以在家里自己制作，把面粉放入和面盆里，加入水，想吃硬点的面条加水少些，和成面团放置一会，就可以擀制了，擀成一个大元面片，切成你喜欢的宽度，倒入开水煮来加入青菜和浇头就可以吃了。

食材：面粉、清水

做法

1、准备500克中筋面粉，260克清水，这个比例搭配刚刚好，夏季用凉水，冬季用温水，如果包饺子的话，面盆中加3克食盐，可以增加面团筋性，不会轻易煮破开裂。

2、边倒边搅拌，让面粉吸收水分，千万别一次性倒入，不要停一点点的加水，一直搅出面絮的样子。

3、面絮越搅越大，用筷子上下左右搅动，别忽略盆底的面粉，直到所有的面粉都变成面絮，接下来即可下手揉面。

4、每个面粉的吸水性不同，如果过于干硬，可以在少量加点水，上下浮动10克算是正常，别太较真了，掌根压下去，再往中间压。

5、揉成面光、盆光、手光的状态即可，虽然面团揉好了，但是从表面可以看出，并不是十分光滑，我们还要将面团拿出来，放在案板上继续揉。

6、揉的过程要有点耐心，揉大约5分钟左右，等面团慢慢变得光滑，稍微软一点，就可以停止揉面了。

7、用盆子扣住，醒上20分钟，虽然死面团不用放酵母粉，但是该醒面的步骤，还是要有的，如果实在揉不光滑，也可以每醒10分钟揉一次，边醒边揉。

8、揉好的面团，切开中间一定是无气泡，无气孔的，