蒸锅做蛋糕的做法家庭做法

1. 蛋糕的做法蒸锅？
2. 怎么用蒸锅做蛋糕？
3. 福建古早蛋糕蒸锅蒸的做法？

蛋糕的做法蒸锅？

用料：

4个鸡蛋，100g面粉，60g糖粉，20g玉米油，70g牛奶，4~5滴柠檬汁。

做法：

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。注意装蛋清的碗需要无水无油，不然不易打发。

往蛋清和蛋黄中各加入30g的糖粉，搅拌均匀。往蛋黄碗中加入70g的牛奶，搅拌均匀，再用漏勺筛入100g的低筋面粉。

用打蛋器搅拌均匀，搅拌至无颗粒状，搅拌好的面糊会稍微浓稠一点。

往蛋黄糊中加入20g的玉米油，搅拌均匀，搅拌好的蛋黄糊会呈流水状往下流。

怎么用蒸锅做蛋糕？

蒸锅做蛋糕是一种简单且健康的烘焙方法，不需要烤箱，只需一个蒸锅和基本的烘焙材料。以下是一款基础的蒸蛋糕食谱：

**材料准备：**

- 低筋面粉：100克

- 鸡蛋：3个（分离蛋白和蛋黄）

- 牛奶：30毫升

- 植物油：30毫升

- 白糖：50克（分成两份，一份30克，一份20克）

- 发酵粉（如泡打粉）：1/2茶匙

- 盐：1/4茶匙

- 香草精：几滴（可选，用于增添香气）

材料准备

鸡蛋：250克（约5个中等大小）

面粉：150克（建议使用低筋面粉或中筋面粉）

白糖：90克（可根据个人口味调整）

蛋黄、蛋清分离器（或手动分离）

打蛋器（或三根筷子）

筛子（用于筛面粉）

模具（或深度适中的器皿，如深盘）

制作步骤

材料准备与预处理

福建古早蛋糕蒸锅蒸的做法？

福建古早蛋糕的制作需要用到蛋白质和淀粉制成的面糊，加入糖水、植物油等材料，经过搅拌后放入蒸锅中，在大火下蒸约25分钟即可。

蒸锅需要提前准备好，锅底铺上一层湿布，锅内倒入适量水，加热至沸腾，并掌握好蒸锅的温度，保证蛋糕面糊不会过糊或发硬。福建古早蛋糕香甜软糯，是一道值得品尝的传统小吃。