河南大酥肉的做法***

1. 河南孙店小酥肉正宗做法？
2. 河南开封炸酥肉的做法？
3. 河南正宗炖酥肉做法？

河南孙店小酥肉正宗做法？

河南孙店小酥肉是河南省周口市沈丘县孙店镇的一种传统名吃，以其独特的风味和制作工艺而闻名。小酥肉的制作过程比较繁琐，但成品肉质酥烂、香味浓郁。以下是一种较为传统的孙店小酥肉的做法，供您参考：

**材料**：

- 猪后腿肉（五花肉）：500克

- 面粉：适量

- 鸡蛋：1个

- 生姜：适量

- 大葱：适量

- 八角：2-3颗

- 桂皮：1小段

河南开封炸酥肉的做法？

1. 鸡蛋打入碗中打散调匀。

2. 里肌肉不可水洗，并用餐巾纸或纸巾将水分吸乾，切成约食指粗细的小长条，切好的肉条放些盐扮匀，在将蛋汁倒入肉中搅拌，放置十分钟，再加入太***调成糊状〈将肉裹上即可〉。

3. 起油锅炸肉条，先用大火将表皮炸定型，再调成小火炸成金黄，用漏杓捞起即可食用。

河南正宗炖酥肉做法？

河南正宗炖酥肉的做法是将猪肉切成块状后用冷水焯水去血水。然后将焯水后的肉块沥干备用。

在另一锅中加入适量的清水煮沸，放入姜片和料酒，再把焯水后的肉块放入锅中煮沸。

随后将肉块捞出沥干备用。

在炖盅中铺上葱段和姜片，将煮沸后的肉块放入炖盅中，加入适量的酱油、盐和糖，撒上花椒粉和五香粉，再倒入适量的水，盖好炖盅。

最后将炖盅放入蒸锅中用大火蒸煮2小时至肉变得酥烂即可。

材料

主料：酥肉200g、蘑菇200g；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量

蘑菇炖酥肉

1蘑菇撕成片。

2酥肉适量。

3油热放入蒜片

4接着放入蘑菇。

5放入白水，酥肉放入。

6炖至酥肉变软，盛入盘中