排骨刀削面的做法

1. 排骨刀削面怎样做？
2. 排骨刀削面怎样做？
3. 一碗排骨削面的热量？

排骨刀削面怎样做？

要做一碗美味的排骨刀削面，首先准备好新鲜的排骨和面条。将排骨切成适口大小的块状，用水煮沸后放入排骨，撇去浮沫，加入姜片和料酒，煮约30分钟至排骨变软。

同时，将面条放入热水中煮熟，捞出沥干备用。

取一锅热油，将葱姜蒜爆炒出香味，加入排骨翻炒均匀，再加入适量的盐、酱油和糖调味。

最后，将煮熟的面条放入碗中，倒入炒好的排骨和汤汁，撒上葱花和香菜即可享用。这道排骨刀削面香气扑鼻，口感鲜美，绝对值得一试。

首先，将排骨用热水焯一下，去掉血水和杂质，然后用冷水洗净备用。

接着，在面粉中加入适量的水，揉成面团，用手或面棍擀成薄片。

将切好的排骨放入锅中，加入姜片、葱段、料酒和水，煮至排骨变色。捞出排骨，将高汤过滤备用。

锅中放入油，加入姜、葱、蒜爆香，倒入高汤，煮开后加入面条，煮至面条熟透，加入排骨和适量的盐、酱油调味即可。最后撒上葱花和胡椒粉增加口感。

排骨刀削面怎样做？

碗底调料包含:盐、醋一点点（可以不加）、味极鲜、东古酱油、味精、鸡精、秘制姜蒜水、葱花、香菜碎、白胡椒粉少许、秘制油泼辣椒、排骨块。

食材：排骨200克、刀削面条150克、胡萝卜一根、小青菜一根、香叶、食用油、盐、味极鲜酱油、老抽、蚝油、料酒、桂皮、花椒、干辣椒、八角、姜片均适量。

做法：1、准备好食材，牛肉切块备用。

2、炒锅中烧水，放入姜片，料酒，放牛肉煮至完全变色没有血水。

3、捞出牛肉，放入温水中清洗干净，沥干水。

一碗排骨削面的热量？

280kcal/100g。

食材：排骨200g、 郫县豆瓣25g、 蒜苗20g、 葱 16g、 生姜6g、 桂皮3g、 八角6g、 面粉300g、 油菜200g、 花椒10g、 干辣椒15g、 白糖6g、 料酒6g、 老抽8g。

烹饪步骤：

1.排骨飞水去掉血沫，煮肉的汤留好，一会用，葱切段，姜切片，郫县豆瓣剁碎，一个八角，一块桂皮，几个干辣椒，几粒干花椒备用。

2.锅内倒入适量油，小火炒刚才准备好的调料，炒到豆瓣出红油，香料有香气。

3.加入排骨翻炒，老抽上色，料酒去味，来一点白糖调味。

4.加入前面煮排骨的高汤。煮至排骨软烂，加盐，味精调味。