肉炒尖椒豆腐的做法

1. 辣椒炒豆腐最正宗的做法？
2. 辣炒炸豆腐的家常做法是什么？

辣椒炒豆腐最正宗的做法？

食材：嫩豆腐3块，青红椒各2根，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，淀粉1汤匙

第一步：将豆腐切成长条，然后起锅加入宽油烧热，等油温烧至6成热左右的时候，放入豆腐，将豆腐炸至表面焦黄，然后盛出装盘备用。

第二步：准备一个碗，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，再加入半碗清水，然后搅拌均匀，做成碗汁备用。再顺手把青红椒切成菱形块，装盘备用。

第三步：锅内留底油烧热，将青红椒块放入锅中，翻炒几下，再放入豆腐，翻炒均匀，然后淋入调好的碗汁，再大火收汁，等汤汁浓稠裹到食材上面时，就可以出锅装盘了！

1、用料：青椒1个、老豆腐1块、盐适量、生抽1勺、蒜2瓣、葱1段、味极鲜1勺。

2、豆腐切小块，放入电饼铛（锅里也行）里面煎至两面金黄，盛出来备用。

3、锅内倒入油，放入辣椒，大蒜，葱，爆香。

4、倒入豆腐，生抽，味极鲜翻炒一下。

5、倒入盐，加上水，咕嘟咕嘟，可以多炖一会儿入味（喜欢吃酸的可以加点醋）。

食材：辣椒、豆腐、蒜苗、生姜、豆瓣酱、花椒。

做法：豆腐切方块。辣椒去籽切段。蒜苗择好洗净切段。生姜切丝。

锅中加半勺清油，油温六七成时放入豆腐块煎至两面焦黄盛出。锅内余油爆香花椒、姜丝、豆瓣酱，放入辣椒、蒜末，加适量精盐、白糖、五香粉、生抽、鸡精，大火翻炒三四下，倒入炒好的豆腐块，加半勺淀粉水，翻炒两三下关火，出锅即成。

辣炒炸豆腐的家常做法是什么？

答：材料板豆腐3块，玉米笋段40克，胡萝卜片30克，葱段 20克，红辣椒片15克，面粉适量，料淡色酱油少许，辣椒酱1茶匙，盐1/4茶匙，鸡精少 许，醋少许，高汤3大匙，做法：板豆腐洗净，切块沾上面粉；玉米笋段和胡萝 卜片略为汆烫后捞出，备用。

热油锅，放入板豆腐块炸至表面香酥上色，捞 出沥干油分，备用。

锅留余油，放入葱段和红辣椒片爆香。 加入玉米笋段、胡萝卜片、炸豆腐块以及所有 调料，翻炒均匀至入味即可。

主料豆腐300g辣椒100g辅料豆油适量葱花适量盐适量味精适量猪肉适量 步骤油炸豆腐炒辣椒的做法步骤11.将猪肉切片，葱切段备用油炸豆腐炒辣椒的做法步骤22.将豆腐切块儿油炸豆腐炒辣椒的做法步骤33.将豆腐切片儿，炒锅放油，放入豆腐片炸制油炸豆腐炒辣椒的做法步骤44.炸制金***捞出油炸豆腐炒辣椒的做法步骤55.炒锅放油，将葱花和肉片放入锅中翻炒油炸豆腐炒辣椒的做法步骤66.将辣椒和豆腐入锅翻炒，加入盐，味精调味

主料：豆腐500g； 辅料：青椒适量、油适量、盐适量、葱适量、酱油适量、味精适量、花椒适量 清炒炸豆腐 

1 将豆腐洗净，切成片 

2 锅中放油烧至七八成热，将豆腐逐片投入浸炸，开始响声很大，当响声变小或无声响时，豆腐呈现***即可倒入漏勺 

3 控净余油，装入盘内 

4 把炸好的豆腐切成条 

所需材料：豆腐200克、辣椒末1汤匙、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、鸡精1茶匙、生抽2汤匙、水淀粉适量、

做法步骤：

1.豆腐选用嫩一些的，把豆腐切成1.5厘米见方的块。

2.葱切葱花，姜切末，大蒜拍一下，再切成末，把一半的葱花，和蒜末放在碗内，加入2-3汤匙水泡一下。

3.锅内加入水烧开，下入豆腐块焯水，水开后煮2-3分钟，豆腐焯水，可以去除豆腐的豆腥味。