huangp1489 发布于2024-09-21 12:17:34 家常菜 2 次
2.将一整块鸡胸肉切磋半厘米厚的片,放入盆中,加少量食盐,料酒,生抽抓拌均匀,在放入约1克小苏打,继续抓拌均匀。封上保鲜膜腌制半小时即可。
3.鸡胸肉切片为了更好入味。加食盐和料酒,生抽是为了去除腥味,同时更好的给予鸡胸肉香味。加小苏打可以让肉质更鲜嫩。
主料:鸡脯肉500g
方法/步骤:
1、用刀把鸡脯肉,切丁或者块。
3、放入葱姜蒜末、
5、加入豆瓣酱,拌匀(喜欢吃孜然的加上孜然,喜欢麻辣的加辣椒粉和花椒粉)。
6、盖上保鲜膜腌制两小时。
主料:鸡脯肉500g
方法/步骤:
1、用刀把鸡脯肉,切丁或者块。
2、加入少许料酒和盐、黑胡椒粉,抓匀。
3、放入葱姜蒜末、
4、放入香油、白醋、生抽、老抽、拌匀。
5、加入豆瓣酱,拌匀(喜欢吃孜然的加上孜然,喜欢麻辣的加辣椒粉和花椒粉)。
6、盖上保鲜膜腌制两小时。
鸡肉腌制比较嫩方法:
主料:鸡肉200g,料酒两勺,盐一勺,黑胡椒粉一勺,葱一段,姜两片,豆瓣酱两勺,孜然两勺,辣椒面半勺
制作步骤:
1、鸡肉切块,加入料酒和盐、黑胡椒粉,抓匀。
2、放入葱姜切末,放入香油、白醋、生抽、老抽、拌匀,3、加入豆瓣酱,加入孜然辣椒面,拌匀。
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