莆田长寿面的做法***

1. 卤面怎么做?莆田卤面的做法？
2. 莆田卤面用什么面条？

卤面怎么做?莆田卤面的做法？

1.准备食材，并洗干净备用

2.把肉切片，海蛎捞干净控干水。倒入空碗里，加入生姜末，盐，生抽腌制10分钟入味，再加入淀粉拌匀

3.洋葱，姜，葱白，切好备用

4.肥肉下锅煸出肥油，倒入葱姜，葱姜煸香。倒入一半备用，一半留锅

5.加水，盐，生抽，倒入虾和花蛤，上面备用的肉片和海蛎。

6.锅中汤开后，把面平摊放下去，注意不要搅拌，紧接立马把菜撒面上，淋上刚刚的一半油，盖上锅盖

7.锅中上汽后，打开锅盖，用筷子摊开，加入鸡精煮到汤汁浓稠为止

步骤1

虾仁、花蛤和牡蛎洗净，香菇和干贝泡发洗净，香菇切丝

步骤2

锅中热油，下五花肉煸炒出油后，放入葱姜蒜末爆香，放入干贝、香菇丝，胡萝卜丝、白菜块、虾仁和花蛤翻炒，调入'太太乐'文蛤精调味料和生抽炒匀。

最后一步

莆田卤面是福建地区一道传统的美食，它以味道鲜美和营养丰富而闻名。以下是莆田卤面的做法：

所需材料：

- 面条 500 克

- 瘦肉 200 克

- *** 100 克

- 青蒜 50 克

- 豆腐干 50 克

- 卤料包 1 个

制作步骤：

1. 把瘦肉切成块状，用水焯烫一下去除血沫和杂质。然后用清水洗净备用。

莆田卤面用什么面条？

莆田卤面的关键在于面筋、熬高汤和配料上。一般前一天晚上开始准备。面筋当然是讲究的第一道工序，不像山西面还是拉面那样，现场把面团拉成细面，这个面条要用不同面粉按比例加工，打出来的面要韧性，下锅后不易糊掉