蕃茄酱炒面的做法,蕃茄酱炒面的做法大全

1. 拌面加番茄酱好吃吗？
2. 番茄炒面用番茄酱好，还是将番茄剁碎了炒好吃？

拌面加番茄酱好吃吗？

好吃，可以将番茄酱、葱、姜、蒜 1、将上述配菜根据个人喜好,切成约1平方厘米左右的小丁2、点火,待油温上来后放入用淀粉抓好的牛肉丁,煸炒2-3分钟,捞出待用。等面条煮熟后，放在一起搅拌，味道超好吃。

答案是：番茄酱拌面挺好吃的呀，平时我们吃的意大利面不是就有番茄意大利面吗？所以用番茄酱来做意大利面还是挺好吃的，可以再准备一些肉吧，番茄跟肉末炒一炒，炒出来的番茄肉酱用来拌面条，吃起来应该挺不错的，

番茄炒面用番茄酱好，还是将番茄剁碎了炒好吃？

从厨师的角度来说，还是用番茄酱炒面好吃，面条根根都均匀的沾满番茄酱，卖相好，令人有食欲。不过我店的番茄酱是自制的，但是并不复杂。把西红柿洗干净，切开两半，斜刀切去蒂，切块，放入破壁机里打汁。

然后放入锅里煮沸，加入盐，糖，生抽调味，找好口，就是甜酸咸三种味道均衡，晾凉后放入容器，放入冰箱保存，随用随取，十分方便。炒面的时候，把锅烧热，放适量油，打入鸡蛋，然后放入面条翻锅，不会翻锅，就用筷子代替锅铲抖动面条，然后加入番茄酱翻炒，待面条炒至没有白芯，就是熟了，出锅。

还可以根据自己的口味，加入配菜，例如牛肉，豆芽，洋葱，辣椒等等。牛肉看清楚纹路，横切，加入蛋清，糖，盐，生抽拌匀腌制，炒面之前，先把牛肉炒至转色，盛出待用，豆芽焯水。

炒一份面条也就是几分钟时间，把面条放入锅里炒几下后，开始放配菜，先放洋葱，接着放豆芽，辣椒，最后放牛肉，注意观察，牛肉炒至卷曲就是熟了，马上出锅。

需要特别注意，牛肉不得炒老，否则嚼不动。看到牛肉转色，已经是六七成熟，卷曲就是刚熟，记得了。另外做炒面用鲜面挂面都可以，从口感来说是鲜面好点，炒制之前蒸两三分钟，更加劲道。

挂面先煮六七成熟，过凉水，然后沥干水分待用。过凉水的作用是防粘连结团，还可以放入少量食用油拌匀，防结团效果更好。

面条炒过同样会结团，所以炒制时间不宜过长，正常情况下，面条开始炒制，以牛肉炒面为例，先放面条略炒，最后放入牛肉，以牛肉卷曲为准，出锅。这就要求面条和牛肉同步成熟，需要大家平时多练练，熟能生巧。

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谢谢提问，【小秀私厨】来回答这个问题。炒面是我比较喜欢的美食之一，尝试过很多不同的食材的炒面，西红柿用来炒面不仅颜色好看，酸酸的味道更是十分开胃。来一盘番茄鸡蛋炒面，味蕾大开，营养美味。

番茄炒面用番茄酱好，还是将番茄剁碎了炒好吃？

我建议两个都要用，西红柿是基础，炒出沙后再下入番茄酱，色彩更好，味道更浓郁。

把西红柿洗净，开水烫秃噜皮，切成小块儿。葱姜切沫，火腿肠切片，鸡蛋磕入碗中，加点料酒，打散备用。锅中烧水，水开后下入面条，面条煮到八成熟，捞出过凉水。另起锅，油热后把蛋液倒入，大火迅速翻炒，成型后盛出。

锅底加油，放入葱姜末爆香，加入西红柿，一定要把西红柿炒出沙，炒出汤汁，加入火腿肠一起翻炒，还可以加入自己喜欢的蔬菜，加入一勺生抽，食盐适量，一点白糖提鲜，这时加入一大勺番茄酱，西红柿的颜色是没有那么的鲜红的，添加了番茄酱，不仅颜色好看，番茄的味道也会更足。最好不要用老抽提升颜色，颜色太重，看起来不好看。加入面条，继续翻炒至均匀，出锅前拍两瓣大蒜，剁碎后放入锅中提味，关火，淋上几滴香油，撒上小香葱末即可出锅。营养、美味的西红柿鸡蛋炒面就做好了，开吃喽。

喜欢西红柿鸡蛋炒面的快来试着做起来吧。

番茄剁碎了其实不恶心，还是很好吃的一种食材哦！可能很多人都会觉得东西剁碎了，其实是不好的，而且是非常恶心的，如果剁的不好的话呢，还会有许多的藕断丝连，然后呢，看起来也是位是非常的恶心，也没多少人喜欢吃的，所以呢有时候呢，我们都不喜欢把东西剁碎来吃，不然呢，这样子的会显得非常的不好看，而且多岁的时候了，有时候的口感都会显得非常的零零散散，而且呢，也会觉得非常的不好吃，没有整体一块放进嘴里的这种好吃的味道。所以呢，我们在生活中呢，真的很少把东西剁碎，因为都不想看到东西是零零碎碎的样子。

在生活中可能知道了许多的酱料，然后有些酱料的制作工程都可以说是相当的简单的，我们买回来的一些番茄的也可以做成我们的酱料，那就是我们非常好吃，也非常可口，也是酸酸甜甜非常美味的番茄汁。可以说是不管是拌饭还是拌面呢，都是非常好吃的。可以说吃起来的时候了，也是非常酸，非常甜的，所以呢会受到了许多人的喜欢。

首先我们买回来的食材，那必须是要非常的新鲜，都选择番茄的时候了，我们要选一个非常有水分的番茄。这样做出来的番茄酱了，才能更加的先天更加的美味，而且呢还不会留着它里面所带有的番茄成分的营养。将我们购买回来的番茄清洗干净，把番茄切成一个个小小的粒子状，这样子都会使我们在煮番茄浆的时候呢，更加的快速的成型，也会使我们的番茄酱呢，更加的美味，更加的稀碎，这样只能会更加的好吃。

首先，我们先加入油，然后放入我们的番茄的时候呢，就可以用我们的国产来挤压一下我们的番茄，使他的更快的烂，然后这样子那再煮的快要烂的时候呢，我们加一点水，适当水分就好了太多的话了会变成汤的。这时候了，我们就把我们的番茄了少上来，加入我们一点糖分，糖分了可以使我们的番茄呢，调解他本来自身带有的酸味。

为使我们的番茄酱跟家的好吃，所以说我们要加入糖分这样子呢，才能更加的美味。我们通过自己适当的口味了去调节一下这整个的做法，其实番茄酱了在生活中的可以说是非常开会的一道菜，所以呢，我们也可以在家里无聊的时候制作一下自己喜欢吃的番茄酱。吃饭的时候呢，绝对是一道非常好的菜。

所以大家有空的时候了也要尝试一下，这是个很好的做法呀。