huangp1489 发布于2024-09-22 00:05:56 家常菜 1 次
1,准备黄瓜,虾仁,洋葱,葱,姜,蛋清,油 ,盐 ,料酒 ,淀粉,味精 。
2,黄瓜洗净切片;洋葱洗净切片;虾仁提前化冻洗净,放盐、料酒、蛋清、淀粉腌制。
3,锅里放油,放入虾仁滑炒,盛到碗里。
4,锅里留底油,放入葱、姜煸炒出香味,放入黄瓜片、洋葱片、料酒、盐翻炒,再放入虾仁翻炒均匀,出锅前放入味精调味即可。
食材:洋葱50公克,虾仁60公克,小黄瓜80公克,蒜片5公克,辣椒片10公克,热开水1大匙,盐少许,糖少许,米酒少许
做法
1.虾仁洗净,放入少许米酒腌10分钟,之后放入沸水汆烫一下,颜色变红立即捞出。
3.取锅烧热后倒入少量油,加入蒜片、辣椒片爆香,放入作法1汆烫的虾仁与作法2的小黄瓜块拌炒数下,最后倒入热开水与所有调味料,炒至入味即可。
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