海绵蛋糕的简单做法,海绵蛋糕的简单做法***

1. 海绵蛋糕怎么做最正宗海绵蛋糕的做法？
2. 无糖海绵蛋糕做法窍门？
3. 高档海绵蛋糕的做法？

海绵蛋糕怎么做最正宗海绵蛋糕的做法？

1、牛奶、油、盐称重搅拌均匀备用



2、鸡蛋打入一个大的容器中



3、加入白砂糖



4、准备一盆40度左右的温水，把鸡蛋隔温水打发



5、全蛋打发时间比较长，前面可以高速打发



无糖海绵蛋糕做法窍门？

步骤 1

鸡蛋，糖，盐，香草精打入盆内。 烧一盆60度的水，坐上蛋糖液。

步骤 2

边用筷子或者手打打蛋器打散鸡蛋，边等蛋糖液升温到40℃左右，取下改用电动打蛋器。

步骤 3

热水盆里放上牛奶+黄油/椰子油的混合物，融化黄油

步骤 4

先用低速档把蛋糖液打均匀 再用中速档把蛋糖液打至发白 再用高速档把蛋黄液打到写字也不会消失蛋糖糊

步骤 5

再用低速档打到提起打蛋器蛋糖糊能立起来

高档海绵蛋糕的做法？

主料：  鸡蛋4个

  糖80g

  高筋面粉130g

  黄油30g

  牛奶50g

辅料：  白醋适量

海绵蛋糕的做法具体步骤：

1.把所有用的材料都准备好。

2.黄油软化后，倒入牛奶。

3.搅拌均匀后备用（冬天黄油容易凝固，可放热水里面搅拌）。