蟹水煮鸡胸肉的做法大全

1. 鸭肉蟹汤做法？
2. 飞蟹开锅后再煮几分钟？

鸭肉蟹汤做法？

步骤1

番鸭洗净切块，过血水，捞起备用

步骤2

螃蟹也洗净，切块

步骤3

热油锅，下姜片爆香，放入螃蟹煎香

步骤4

然后再下番鸭块，翻炒出香味

步骤5

下料酒，香菇，然后加入开水

用料：老鸭肉 1斤，螃蟹 2只，姬松茸 3-4朵，姜片 适量

做法步骤：

步骤 1

鸭肉洗净沸水

步骤 2

冷水下锅，加姜片一起飞水去腥

步骤 3

螃蟹处理好，洗净

步骤 4

将鸭肉、姜片和姬松茸先下锅炖煮45分钟

用料

螃蟹 4只，虾 一斤，鸡腿 3只，土豆 2个蘑菇 适量，姜 6片，蒜 6粒，葱花 适量，干辣椒 适量，洋葱 半个，郫县豆瓣酱 两勺，料酒 适量，老抽 适量，生抽 适量，淀粉 适量，蚝油 适量，冰糖 5粒

做法步骤

步骤 1

螃蟹 ，洗净 ，对半切开，

步骤 2

鸭腿切块，洗净，

步骤 3

挑出虾线，

步骤 4

飞蟹开锅后再煮几分钟？

1、十分钟左右就可以；

2、螃蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失。然后把精盐均匀的撒在螃蟹上，不要放味精，盖上盖后用旺火蒸，水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再煮10分钟就可以了，小螃蟹煮8分钟。最好买活的或新鲜的螃蟹，死的螃蟹多煮一小会。如果你觉得不放心，可以用一个最简单的测试来看看是否熟了。把螃蟹的盖子打开，看到盖子里的肉凝固就说明完全好了。

3、不要用敲击盖的方法看是否熟透，敲击只是检查螃蟹的重量和新鲜度。