何炅老师蛋糕做法

1. 何炅蛋糕做法可以不放酸奶嘛？
2. 何炅蛋糕可以不用酸奶而用牛奶可以吗？

何炅蛋糕做法可以不放酸奶嘛？

当然可以不放酸奶。何炅蛋糕，也就是何老师蛋糕，是一种简单的家庭蛋糕食谱。如果不想使用酸奶，可以用其他液体替代，比如牛奶或者清水。这里提供一个不包含酸奶的何炅蛋糕的基本做法：

材料：

- 鸡蛋 3个（蛋黄和蛋白分开）

- 白糖 60克（分成两份，各30克）

- 低筋面粉 60克

- 牛奶 60毫升（或其他液体）

- 植物油 30毫升

- 泡打粉 1/2茶匙（可选）

- 盐 一小撮

做法：

何炅蛋糕可以不用酸奶而用牛奶可以吗？

何炅蛋糕的原始食谱中使用的是酸奶，而不是牛奶。根据食谱描述，酸奶的使用是为了赋予蛋糕特定的酸甜味和湿润度。如果您想用牛奶代替酸奶，可能会改变蛋糕的最终口感和质地。食谱中提到，酸奶不可以用牛奶替代，因为两者的质地不同，牛奶较稀，如果用牛奶替代，蛋糕成品可能会更湿，不易成型。

因此，如果您决定使用牛奶代替酸奶，建议您调整其他配料的比例，以补偿牛奶可能带来的水分变化，并可能需要增加一些额外的成分（如面粉或淀粉）来帮助蛋糕保持结构。同时，您也应该准备接受蛋糕的风味和质地可能与原版有所不同的结果。如果您追求原味，可以尝试寻找替代品，如希腊酸奶或其他浓稠型酸奶，以更接近原始食谱的效果。