huangp1489 发布于2024-09-22 09:32:47 家常菜 7 次
原料:蚬子肉、香菜、洋葱、米醋、生抽、蒜、辣椒油、香油、盐。
具体做法如下:
1、将蒜切末,洋葱切丝,香菜切断。然后将蚬子肉洗干净,锅中放水,水开后放入蚬子肉焯水,捞出淋干水分,再放入碗中;
2、将盐、生抽、米醋、蒜末、洋葱丝和辣椒油加入碗中,然后搅拌均匀;
3、最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘。
原料:黄蚬子肉、粉丝、蒜、香菜、红辣椒、油、蚝油、糖、涝汁。
做法步骤:
第2步、锅中烧开水放入粉丝大火煮至微软后立即放入冷水中过凉。
第3步、处理好的粉丝放入容器中。
毛蚬子500克、菠菜250克、酱油适量、香油适量、醋适量。先将毛蚬子搓洗净放一旁备用!
菠菜洗干净放一旁备用。
开大火,冷水下锅烧开,倒入毛蚬子,直到毛蚬子全部打开之后捞起冲洗!
取出毛蚬子的肉,放入冷水中清洗一下。
锅洗干净后,将开大火冷水下锅烧开,将菠菜倒入锅中,煮个30秒左右,捞起沥干水分!
辅料:柿子椒100克,
调料:小葱5克,大蒜(白皮)3克,姜3克,酱油6克,料酒30克,盐3克,白砂糖3克,味精1克
凉拌蚬子的特色:味道鲜美,肉嫩可口。
凉拌蚬子的做法:
1。将蚬子放入盐水中,吐沙后用清水洗净;
2。大蒜、 姜洗净切末;香葱洗净切碎;红辣椒洗净,去蒂、切丁;
3。往锅里加半锅水,入蚬子,小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出;
4。
加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。
1
蚬子洗净,泡在清水里吐沙。
2
找一个大一点的碗,葱花(加葱白)、姜末、蒜泥、鱼露、老酒、生抽、味精、香油拌在一起做成调料
3
锅里水烧开,蚬子入锅,减到大部分蚬子开口之后立刻取出,沥干水份,放入拌好的调味料里
4
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