天水炸酱面的家常做法

1. 天水炸酱面的做法？
2. 你见过农村支大锅吃饭的场面吗？

天水炸酱面的做法？

1.将准备好的面粉加点盐，再加点水揉成面团后醒一下，然后将醒好的面拉成面条煮熟过一道凉水备用；

2.将蒜沫下入油锅，再下入切好的五花肉丁煸炒至变色，加入点甜面酱和豆瓣酱翻炒一下即可；

3.最后将炸好的酱倒在面上，再加入点胡萝卜丝，黄瓜丝，撒点芝麻就可以了。

天水炸酱面：主料手擀面500g

五花肉300g  辅料 油  白糖 10g

大葱半根

大蒜4瓣

胡萝卜1根

豆芽200g

黄瓜1根

葱伴侣酱400g 

1.把酱倒入碗中，切葱花姜末备用。

2.肉切成0.5cm*0.5cm的小丁。

肉切成小丁，锅内到入比炒菜多一倍的油，烧热将肉丁放入；姜蒜剁成末，放入锅中，加适量料酒，一起翻炒，炒至肉变色，散发香味，改小火；

.到入整袋甜面酱，2勺黄豆酱，1勺韩国辣酱，根据肉酱的稀稠，到入开水，熬煮；

煮到肉酱和油分离，放适量盐，适量美极鲜，转大火收一下，关火

你见过农村支大锅吃饭的场面吗？

我是70后的刚好上最后一波农村的大锅饭场面。

农村大锅饭的来历

大锅饭是在1958年起，一直做散饭的农户，忽然全都涌进了新办的公共食堂吃饭。截止年底，作为“***”和人民公社化运动新生事物的公共食堂，全国达到了345万个，在公共食堂吃饭的人口占全国农村总人口的90%以上，5亿中国农民吃起了名副其实的大锅饭。

农村大锅饭取消时间

在上个世纪50年代后期的人民公社化运动中农村刮“共产风”，全体农民到公社办的集体食堂去吃饭，甚至不允许农民在家里做饭。这种“大锅饭”到1960年就几乎完全消失了。

大锅饭时的场景图

大锅饭里做出来的食物大都是用农民自己种出来的蔬菜瓜果，这些东西是农民们自己亲手种植养殖的，纯天然绿色无污染，做出来的食物也很健康美味，深受人们的喜欢。

农村70年代。到80年代。红白喜事。都是在外边支起大锅炒菜。放大席。左邻右舍，亲朋好友相聚在一起。那个年代的人情味儿特别浓。谁家有事情都能相互帮忙。相互支持。现在生活好了。邻里之间友情。亲情。朋友之间友情。在这个金钱社会都淡薄了。那段美好的时光已变成回忆。

农村特有的现象，每逢村里有红白喜事，主人提前请的本村的厨子，会提前一天带着灶具来到主人家里开始生火洗锅，提前备菜，邻居们帮忙洗碗刷盘子。办事的当天亲朋好友都来了，邻近中午开饭时赶紧摆放座椅，基本都是每桌八人，一般都得二三十桌，这时厨子先上备好的凉菜，让端托盘的人分发到每一桌子上，上了凉菜后厨子开始在大锅里做热菜，厨子炒菜基本都是用的大勺子，每桌基本都是二十多个菜，场面比在饭店好的很。如果吃不完都打包带回各家了。总之农村大锅饭要比城里饭店实惠又好吃，场面隆重!不过最近上级反对铺张浪费只弄几个菜(少数人家)。

说到吃大锅饭，这个是我们从小到大都经历过的，小时候感觉非常好玩热闹非凡，全村人聚在一起，亲朋好友在一起欢聚一场特别心，但是，随着农村城镇化的慢慢改变，现在的大锅饭越来越少了，红白喜事啊，这些慢慢的都知道了，城里的饭店举办了，农村的大锅饭感觉在不知不觉中悄悄的的在离开我们，在我们这边已经变成了过去的回忆了