肉沫蒸豆米的做法

1. 肉末蒸黄豆的做法？
2. 糯米蒸瘦肉的做法有哪些？

肉末蒸黄豆的做法？

步骤1准备1斤青黄豆、250g肉末、鸡蛋3个、生姜、葱花；

步骤2青黄豆焯水，打入鸡蛋；

步骤3上蒸箱，120度10分钟；

步骤4把蒸好的鸡蛋青豆拿出来备用；

步骤5热锅加油，加入生姜煸香；

步骤6锅中加入肉末和蚝油；

步骤7加入适量生抽上色；

步骤8加入料酒去腥，适量的盐；

步骤9淀粉勾芡加入肉沫中；

步骤10加入葱花即可出锅；

食材明细：肉馅、黄豆、姜片、蒜末、盐、生抽。

1、提前一晚泡发黄豆，沥干水加适量盐搅拌均匀。

2、切几片姜，放入碗里。

3、肉馅放入料酒胡椒粉拌匀，铺在黄豆上面。

4、加入适量生抽。

6、拍点蒜末，撒在上面，不喜欢的也可省略。入高压锅，上气后蒸20分钟即可。普通蒸锅一小时左右。

所需材料：

- 猪肉末（适量）

- 黄豆（适量，泡发后去皮）

- 青椒（1个，切成小块）

- 姜片（适量，切成丝）

- 蒜头（适量，切成末）

- 料酒（适量）

- 盐（适量）

- 酱油（适量）

- 白胡椒粉（适量）

1.黄豆提前泡发,切葱花和姜末,猪肉剁成肉糜。

2.锅中放适量油烧至五成热,放入葱花和姜末爆香。

3.再放入肉末煸炒变色。

4.调入生抽和料酒翻炒均匀。

5.倒入黄豆快速翻炒3-5分钟。

6.调入适量的盐和鸡精。

7.炒匀后关火即可。

8.上面可以撒一些葱花。

糯米蒸瘦肉的做法有哪些？

糯米蒸瘦肉是一道传统的中式菜肴，口感嫩滑，香气四溢。以下是制作糯米蒸瘦肉的常见做法：

所需材料：

- 瘦肉（一般选用猪肉）：500克

- 糯米：适量

- 食用油：适量

- 生姜：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 葱段和香菜（可选）：适量

食材

蚝油 35g 白糖 15g 五花肉 500g 腐乳汁 15g 糯米 250g 甜面酱 20g

做法步骤

糯米泡一夜的，五花肉切片，放上辅料糯米拌匀，腌制一小时左右

码盘肉皮朝下，熟了扣过来就朝上了，上锅，两小时出锅，香喷喷啊，肥而不腻，糯米都是肉香

1、选取肥瘦适宜的猪肉加入葱、姜一起剁成肉泥。2、在肉泥中加入一个鸡蛋和适量的料酒、盐，搅拌均匀，朝着一个方向搅，这样更有劲道，不易散掉。

3、把糯米至少提前泡两个小时，泡好后沥掉水分。4、把肉馅挤成圆子，也可以用勺子团成圆子，再裹上一层糯米。5、全部完成之后，把糯米圆子放在盘子里，大火蒸15分钟。

6、时间到了，出锅取出盘子，直接开吃，软软糯糯的，很鲜香好吃。

瘦肉切成薄肉片，放料酒，胡椒粉腌制一下，糯米用水泡发一宿，这样的糯米会软糯，放入生抽，耗油搅拌后，把肉片放在糯米里搅拌均匀后，让糯米包裹在肉片上，找一个碗，把糯米肉片码放好，开水上锅蒸四十分钟，后就可以了

〖 食材清单 〗瘦肉1斤、2个红薯、1碗大米、半碗糯米、一小把干辣椒、一小把花椒、2个八角、洋葱。

调料：2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、1勺盐、半勺糖、1勺五香粉、姜末

〖 制作步骤 〗

1、瘦肉一斤先清洗干净，洗好后放到砧板上直接切丁