蛋糕的做法新手

1. 新手烤箱蛋糕的做法？
2. 小碗蛋糕的做法烤箱新手做？
3. 纸蛋糕的简单做法？
4. 初学者纸杯蛋糕的做法？

新手烤箱蛋糕的做法？

步骤/方式1

无水无油的盆里，打五个鸡蛋🥚

步骤/方式2

滴几滴柠檬汁或者白醋，打蛋器高速打发至有大鱼眼气泡，加20克白砂糖，一克盐

步骤/方式3

打发至气泡密集细腻，加25克白砂糖

步骤/方式4

步骤/方式1

首先准备低筋粉90克，砂糖80克，鸡蛋5个，牛奶60克，玉米油50克。

以上是8寸蛋糕配方，6寸配方需要除2，10寸配方需要乘2

步骤/方式2

步骤一：准备两个无油无水的有一些深度的盆，盆的直径不要太大。把蛋清和蛋黄分离，注意蛋清中不要混入蛋黄，一点蛋黄都不能有，否则会影响蛋清打发，蛋黄中混入少量的蛋清没有关系。

步骤/方式3

步骤二：把牛奶和玉米油分别倒入到装蛋黄的盆中，没有牛奶可以用水替代，但是玉米油最好不要换成花生油或者大豆油这种有特殊味道的油。

步骤/方式1

将蛋黄、糖（20g）、食用油、牛奶放入一起进行搅拌，搅拌均匀

步骤/方式2

然后一边掺粉，一边将低筋粉加入刚刚上图搅拌好的馅里，进行不断搅拌。（放入低筋粉的速度可以慢点，这样可以搅拌更加均匀）

步骤/方式3

加入低筋粉的原料搅拌完成

步骤/方式4

小碗蛋糕的做法烤箱新手做？

材料：

面粉、白糖、鸡蛋、牛奶、色拉油、泡打粉、香草精、小纸杯或者铝杯

步骤：

1. 取一个大碗，加入适量的面粉、泡打粉、白糖，搅拌均匀。

2. 取另一个小碗，加入适量的鸡蛋、牛奶、香草精、色拉油，搅拌均匀。

纸蛋糕的简单做法？

制作纸蛋糕的简单做法如下：首先，准备好所需材料：面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油和发酵粉。

然后，将面粉、糖和发酵粉混合在一起。

接着，将鸡蛋打散，加入牛奶和融化的黄油，搅拌均匀。

将湿料倒入干料中，搅拌至无颗粒。

将混合物倒入蛋糕模具中，放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约30-35分钟，或直到蛋糕表面金***。取出蛋糕，待其冷却后即可享用。你还可以根据个人口味添加水果、巧克力等装饰品。这是一个简单而美味的纸蛋糕做法，适合初学者尝试。

初学者纸杯蛋糕的做法？

绝对可用的配方，成本比较高。鸡蛋240克，白糖102克，面粉（低劲粉）102克，蛋糕速发油10克，水56克（可以换成一半牛奶一半水），油40克，纸杯若干。 先要有搅打器，将蛋和白糖和蛋糕速发油放入搅打器中，搅打的时候先用忙速将蛋和白糖搅滑，大约在2-3分钟后改用快速搅打，搅打的时候你会看见鸡蛋和蛋糕速发油开始发泡，盛器中的蛋开始膨胀，当你用手指挑起蛋泡有塑性的时候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖状）。 这个时候就不用搅打了，依次加入面粉和水用手用的搅打器慢慢的搅匀（不要搅得过猛哦）。最后加入色拉油搅匀（一定要搅匀不然烤的时候油就会沉到烤盘底）。倒入纸杯摸平即可。 温度是：上火180下火180（如果你要颜色深可以调高上火） 鉴别成熟：烤制8-10分钟就拿出来看看，用手掌轻轻按蛋糕表面如果有“吱，吱”声就可是了，或者用牙签刺下，用手摸牙签是干是湿润，干就好。

用料  

鸡蛋 5个（一个60克左右）

细砂糖 25克（加入到蛋黄）

玉米油 40克（其他食用油也可以）

纯牛奶 40克（水替代也行）

低筋面粉 85克

细砂糖 50克（加入到蛋白）

纸杯蛋糕做法:

用2个盆，分离好蛋清和蛋黄（分蛋一定要小心，可以借助分蛋器，不要把蛋黄弄破了）

加入25克糖到蛋黄盆