干豆皮卷肉的做法,干豆皮卷肉的做法大全

1. 豆皮卷肉怎么做？
2. 五香豆皮肉卷做法？

豆皮卷肉怎么做？

做法步骤

1. 肉末加葱姜末 黄酒 盐 糖 生抽 水拌匀后加麻油搅拌好

2. 豆腐皮对折后再对折每大张切成8小片 取一小张豆腐皮放入拌好的肉末像包包袱一样

3. 最后裹好后 在豆皮尖上放上一小点肉末粘好

4. 香菇泡好 洗净

5. 将锅内放入清水加入香菇、姜末烧开后 放入豆皮卷子 加少许生抽 盐

6. 烧开后 转小火10分钟 洒葱末装出

调料

姜适量，蒜沫适量，肉适量，生抽适量、盐适量、黑胡椒粉适量、料酒适量

1.首先将肉洗净切块装入绞肉机中，加入姜蒜沫一起搅打成肉泥，然后加入生抽、盐、黑胡椒粉、料酒一起搅拌均匀。

2.将豆皮平铺，把肉馅均匀的抹在豆皮上，然后将豆皮从一端向另一端卷起，如果太长可以切成两部分，然后放入蒸锅中蒸20分钟。

3.接着在一碗中加入盐、姜沫、蒜沫、辣椒粉，浇上热油搅拌均匀，在加入生抽、白醋、白糖搅匀调成料汁。将蒸好的豆皮肉卷取出切成小卷，然后沾上料汁即可食用。

4.美味又好吃的调豆皮卷肉料汁完成开吃了。

主料豆腐皮6张 肥瘦猪肉一斤半 葱一小把 盐适量 生抽酱油适量 鸡蛋1个 豆腐皮卷肉（皮卷）的做法步骤1. 豆腐皮，大的菜场或超市有卖的。

2. 猪肉，要带点肥，全瘦肉吃起来口感会柴。***的地方绞成肉末，自己回家剁也可以。加葱、盐、生抽酱油、一个鸡蛋，顺一个方向搅拌均匀。

3. 锅里烧半锅水，温热。

4. 把一张豆腐皮放进温水，软化，马上捞起来，千万不要泡着会容易破。

5. 豆腐皮摊平在干净的砧板上6. 把半圆的那一圈边撕下来，放在直线的这一边。撕下边的目的是为了包的时候，边是薄的、贴合的，能包得住。

7. 把肉放在直线这边。

8. 卷起来，尽量卷的紧一点，但是要注意不要弄破。

9. 蒸锅水烧开，把豆腐皮放进去蒸十分钟即可。

10. 吃不完的切断11. 用保鲜袋分装，放冰箱冷冻，下次用的时候一次一袋，很方便。烧青菜汤，或者炒菜都可以。

12. 炒菜的时候加几个，依次放入炒山药、蘑菇、胡萝卜、豆腐皮包肉翻炒，加点盐和葱花，出锅。因为豆腐皮包肉是熟的，等别的菜快熟了，最后放入一起炒。

原料：猪肉馅、马蹄、豆腐皮、葱姜水、胡椒粉、料酒、盐、鸡精、生抽（用这个是为了颜色好看些） 

1、葱姜切碎，放入碗内，倒入热水，浸泡成葱姜水，可以再放点花椒，更出味。

2、猪肉馅买回，再用刀剁成茸。

3、加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精调匀，按照一个方向，搅拌如葱姜水。

4、将马蹄剁碎，成细末。

五香豆皮肉卷做法？

五香豆皮肉卷的做法如下：

准备材料：新鲜豆皮2张、肉馅300g、蚝油1勺、生抽2勺、姜2片、葱适量、盐3克、五香粉2克、胡椒粉2克、香油半勺、白糖3勺、茶叶少许、淀粉1勺。

将肉馅加入葱末、姜末，然后加入两勺生抽、一勺蚝油，少许胡椒粉、五香粉，以及半勺香油。

加入水淀粉，然后向一个方向搅打肉馅，边搅打边加入适量的水，直到水全部被肉馅吸收，且肉馅变得粘稠上劲。

豆皮洗净，为了好卷，可以从中间切开。在豆皮上铺上肉馅，用手攥住两头，把豆皮卷起来，收口朝下放好备用（收口处可以抹点水淀粉）。

将卷好的豆皮肉卷放入蒸锅，上气蒸25分钟左右。

在锅中放入一块锡纸，上面放入白糖和少许普洱茶，然后放入蒸好的豆皮肉卷，小火薰制，待锅中上烟后薰制3分钟即可。

取出薰好的豆皮肉卷，用刷子刷上香油以防止表皮变干。

吃的时候，将豆皮肉卷切片，可以直接食用，也可以搭配料汁。