芋头煲五花肉的做法窍门

1. 香芋煲五花肉的做法？
2. 猪肉芋头煲的家常做法？
3. 芋头煨五花肉的做法？

香芋煲五花肉的做法？

1· 五花肉切小块，下锅煮开捞出控干水分，

2· 芋头切小块，生姜切丝，大蒜切碎，花椒一些备用，

3· 热锅下油，小火放冰糖，熬化以后放入肉块，翻炒，炸至两面金黄，在放入一两勺豆瓣酱，爆香，再放入生姜大蒜花椒，在加盐和少许老抽，继续翻炒几下，然后把肉盛至电压力锅倒入足够的开水压30分钟就可以了。

4· 就完成了。也可以来点香葱撒上

食材

荔浦芋头半个 五花肉300克 香菇6个 虾仁1小把

盐 白糖 生抽 老抽 耗油 胡椒粉

制作步骤

1、我们先来泡点干香菇和虾仁，香菇6个、虾仁1小把，加水清洗干净后再用温水泡发。

2、接着来处理五花肉，这一块儿肯定是用不完，一小半就够了，大约是300克，切片后先放一旁备用。

3、接着来处理芋头，先削皮，这个芋头是荔浦芋头，个头比较大，口感也比较细腻好吃，削好后加水冲洗一下。

主料：五花肉750g、芋头1个；

辅料：八角2粒、桂皮1块、草果1个、盐适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量

做法步骤：

1 香芋去皮，洗净切成块;

2 五花肉洗净，切成小块，用糖，盐，生粉，生抽腌20分钟;

所需食材及调味料：

香芋半个、五花肉半斤、生姜、大蒜、香葱、青红辣椒、盐、冰糖、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、豆瓣酱、香油

制作过程：

1，挑选香芋时，要选取体型匀称、重量轻、切开来肉质细白的。这样的香芋，含水量少，质地松软，粉粉糯糯口感好。

把香芋去皮后，切成自己喜欢的稍厚点的菱形块状。如果皮肤容易过敏，可以戴上手套，防止皮肤又红又痒。

1、五花肉刮去猪毛，洗净后，再用温水灼一下水，去除猪腥味，再沥干水分。

2、香芋去皮后，切厚片，洗干净后备用。

3、油在锅里加热后，下五花肉下锅炸至酥脆为止，再捞上来切片备用。

4、芋头同上，下锅炸至酥脆为止。

5、油锅下油把酱油，冰糖，豆瓣酱分别放进锅里，搅拌均匀，备用。

猪肉芋头煲的家常做法？

芋头4个、肉末少许、小葱2根、姜1片、黄豆酱1勺、盐、胡椒粉、水淀粉少许。

做法：1、芋头削掉外皮清洗干净，切成薄片，放入蒸锅中，大火蒸约20分钟左右蒸熟。

2、土豆装入保鲜袋中用擀面杖擀成芋头泥，可以少许加点盐和胡椒粉。

3、小葱洗净切成葱花，准备少许水淀粉，姜切末。

4、锅放少量油，倒入肉末进行翻炒变色，加入姜末，1勺豆瓣酱翻炒出香味。

芋头煨五花肉的做法？

将五花肉洗净后切成小块，芋头去皮切小块备用，锅内做水放入姜片和葱段去腥味，水烧开后放入切好的五花肉焯水

步骤2

将焯水后的肉捞出滤干水分；锅刷净后擦干水分，放入少许花生油

步骤3

放入冰糖，小火烧至完全融化,加入豆瓣酱炒出香味后加入葱、姜、蒜炒出香味，倒入焯好的肉炒匀，加入酱油、料酒、红辣椒炒匀

步骤4

倒入高汤或热水，盖上锅盖大火烧开后改小火顿至一个小时

步骤5

加入准备好的芋头、盐继续盖上锅盖顿20分钟左右

步骤6大火收汤汁，加入鸡精搅拌均匀即可出锅

配方：猪肉500g，芋头500g，盐，干辣椒，姜，蒜，白砂糖，酱油，大葱，香料

1、猪肉买回来洗净，锅中加入适量的水，加入料酒，大火煮开，去水。

2、去水后的猪肉切成大小一致细丝，备好辅料。

3、锅烧干，将切好的五花肉丝放锅中小火炒干水分，再加入适量的植物油，继续煸炒，煸炒出油份后，加入适量的白砂糖继续炒。

4、炒至上色后，将姜，蒜，葱等辅料放锅中继续炒。

5、加入一勺辣椒酱继续炒（不喜欢辣椒的可以不放）。

6、在加入酱油和料酒继续炒，炒出香味后，加入适量的清水。

7、砂锅中放入切好的芋头，将煮开的红烧肉倒入砂锅中。

8、大火烧开后转中小火焖半个小时即可。