huangp1489 发布于2024-09-23 09:20:22 粥粉面饭 1 次
材料:乌冬面50 克,牛肉30 克,水2 碗,盐、糖各3 克,生抽、色拉油各15 毫升,姜汁10 毫升
做法:
2.电饭锅烧开水,放入乌冬面煮约3 分钟,再加入腌好的牛肉,煮至牛肉熟透即可。
原料:牛肉、西红柿、花椒、八角、朝天椒、大葱段、大蒜、香叶、料酒、香菜、蚝油、盐、生姜片、生抽、老抽、冰糖。
做法步骤:
第1步、选择新鲜牛肉,洗净、切块后冷水浸泡30分钟去血水,每10分钟可适当挤压牛肉将内部血水尽量挤出;
第3步、浸泡好的牛肉块冷水入锅,倒入准备好的备用小料后慢火除血水;
第4步、准备八角、香叶、花椒、朝天椒(1~2颗)、蒜瓣备用;
第5步、焯水牛肉待血沫出尽后,除去血沫,捞出牛肉;
第6步、冲洗牛肉表面血沫及黏贴的花胶颗粒,将牛肉装入净碗中备用;
第7步、冰糖(无冰糖可用砂糖、绵白糖替代)、生抽、老抽、葱段备用;
第8步、起锅烧油(少油),倒入准备好的花椒、朝天椒、香叶、八角煸香炒锅,待有微香后倒入备好的蒜瓣翻炒至爆香;
材料:
乌冬面 100 克
青菜若干
大葱、姜适量
料酒、盐、胡椒粉适量
步骤:
锅中放入清水,加入大葱和姜片,烧开后加入洗净的牛肉块。
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