传统新疆馕饼面的做法大全

1. 新疆烤馕是什么面做的？
2. 新疆人做的正宗新疆馕的做法窍门？
3. 新疆油馕做法和配方？

新疆烤馕是什么面做的？

新疆烤馕主要是用小麦面制作的。

 

通常会选用高筋面粉或中筋面粉，加入水、盐、酵母等配料揉制成面团，经过发酵后制成各种形状的馕坯，再放入特制的馕坑中烤制而成。当然，也有些地方会根据当地的饮食习惯和特色加入一些其他的食材或调料来制作烤馕。

新疆人做的正宗新疆馕的做法窍门？

新疆人一般在做新胶囊时，通常是用面头子对面粉进行发面。当面发到一定程度时，再进行用力揉搓。是面达到一定的精度，然后分成每个小团。再用特殊的擀面杖将面团擀成饼状。

在囊饼进入囊坑前，应在上面撒少许的咸盐水，并在囊的表面撒芝麻和洋葱片。

然后进入狼坑进行一段时间的烤制，就成为真正的新疆狼了。

材料，面粉，馕坑，鸡蛋，植物油，籽麻，步骤一，把面粉加鸡蛋再用温水拌发酵粉到入面粉和成面团，醒两小时再加植物油和成馕饼状，步骤二，把做好的馕饼上面沾上籽麻放进烧好火的馕坑中烤制十分钟就熟了，这就是新疆人做的正宗新疆馕的做法窍门。

新疆油馕做法和配方？

1.❶取一个盆，放入酵母，用温水化开。

❷鸡蛋磕入碗中搅散。

❸除芝麻外，放入所有的食材混合。

牛奶不要一次倒完，根据面粉的吸水量加减10g。

蛋液不要全部倒完，留10g左右涮表面

2.配方中的牛奶也可以换成酸奶，用140克

3.所有食材揉成一个软硬适中，光滑的面团。

4.面团密封，室温发酵2倍大。

我每次做两烤盘，方子翻倍

5.发酵好了，取出排气，分割成6份滚圆，稍加松弛

主料：面粉，牛奶，鸡蛋，植物油，盐和籽麻。

步骤一，面和时加酵母牛奶鸡蛋油盐等食材，再醒一小时。

步骤二，面发了做成饼状上面放上籽麻。

步骤三，做好的饼放入馕坑里烤制十分钟即可，这就是新疆油馕站做法和配方。

油炸馕的做法 原料配比： 面粉1千克，黄油100克，色拉油100克，白糖100克，酵母10克，盐10克 做法步骤： 　　1、所有原料混合均匀后揉成光滑的面团（用30到40度的温水和面），分成80克左右的小剂子并揉圆，压扁，这就是油馕胚子啦。 　　2、油馕胚子放入烤盘（40X60的烤盘可摆入12只）醒发15到20分钟，然后在每只油馕胚子的中间压出一个窝。 　　3、表面刷上一层蛋黄液之后，再把洋葱粒和黑草籽混合均匀，撒在上面。 　　4、入烤箱，上下火各190度烤至金***即可。