huangp1489 发布于2024-09-23 11:44:21 甜点 2 次
鸡蛋6个,面粉100克,食用油20毫升,纯牛奶120毫升,酵母2克,白糖30克,柠檬汁/白醋适量。
1.准备两个无水无油干净的盆。将蛋清蛋黄分离。一定不要有水,会影响打发,可能会造成打发不起来的情况。
2.蛋清蛋黄分离的时候要注意了,蛋黄不要散掉了,不能掉到蛋清盆中,不然也打发不了。要找新鲜的鸡蛋,这样蛋黄才不散。
准备鸡蛋、低筋面粉、油、砂糖。
将全蛋打入无油无水的容器中,倒入砂糖。
用打蛋器隔温水打,打到颜色发白,泡沫细腻,无大气泡。
分次筛入低筋面粉,倒入植物油,搅拌均匀,至无颗粒。
2.将牛奶,水,油,糖混合搅拌
3.按顺序加入吉士粉,玉米淀粉,泡打粉,面粉,搅拌成无***糕浆
4.蛋糕浆倒入分装器中,静置十分钟
5.蛋糕机预热,刷一层油
6.挤入蛋糕浆
7.盖上盖子,烤5分钟,就可以了

1· 打四颗蛋,拌匀
2· 加入100g白糖!喜欢甜一点可以多加点糖,开始打奶油,打到用筷子粘一点不会掉就行
3· 用筛子筛入事先称好的150g面粉
4· 用筷子或者扁平的勺将筛入的面粉从下往上翻的方式拌均匀,拌到没有***
5· 适量装入杯中!不要装满!会烤膨胀!
6· 烤箱上下管预热180度,将烤架取出,放上蛋糕!再烤15分钟左右。
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