莲蓬肉的做法,莲蓬肉的做法大全

1. 莲蓬炒肉的做法？
2. 深水莲蓬怎么吃？
3. 莲藕蓬做法？
4. 莲蓬米什么季节吃？

莲蓬炒肉的做法？

1、莲菜去皮切片，然后放入淡然水中浸泡（防止莲菜变色，成菜颜色不好）；

2、里脊肉切片，然后用五香粉，姜粉，生粉，生抽，老抽，油腌渍10分钟（老抽一点点就好，稍稍上个色）；

3、葱切片，蒜剁末；

4、把莲菜片放入加了少许盐的沸水中焯30秒，捞出过凉水，控干备用；

5、热锅放油，快速的滑入里脊片，变色捞出控油备用；

6、留底油，然后放入葱蒜爆香锅后加入控干水的莲菜片，翻炒半分钟后，加入里脊片，一起翻炒至熟，加盐和鸡精调味即可出锅。

用料

五花肉200克，莲子一小把，酱油一小勺，大葱半棵，小葱1棵，盐少许，花生油适量

步骤 1

五花肉切丁，倒入酱油和油，搅拌腌制，这样炒出来的肉又嫩又入味。

步骤 2

热锅倒油，腌好的肉丁倒入锅中，快速翻炒，变色后盛出。

步骤 3

用炒肉丁剩下的油，放入葱花爆香，再放入莲子，快速搅拌翻炒。

步骤 4

放入盐调味。

原料：五花肉、梅干菜、生抽、葱姜、白糖、胡萝卜、玉米油、八角花椒、香叶小茴香、老抽、莲子、油菜、料酒。

做法步骤：



第1步、准备好食材：五花肉、油菜、胡萝卜、生抽、老抽、料酒、葱、姜、香叶、小茴香、八角、花椒、莲子、糖、盐、梅干菜。



第2步、莲子用冷水浸泡一晚

深水莲蓬怎么吃？

煮粥是莲蓬最正确最常见的一种吃法，再用莲蓬煮粥的时候，需要把莲蓬分开取出里面的新鲜莲子，再去掉莲子的绿色外皮，以后还要把它掰开，去掉中间的绿色莲心，得到的莲子肉可以与大米，小米和红枣以及枸杞等食材搭配在一起淘洗干净，直接入锅加清水熬制成粥，食用时加白糖调味。

莲藕蓬做法？

主料：莲藕250克、猪肉（肥瘦）250克。
豌豆25克、鸡蛋75克、香菜5克。
料酒10克、酱油5克、盐3克、味精2克、姜汁4克、葱汁4克、小麦面粉40克、椒盐4克、植物油75克、香油5克、辣酱油20克。

做法：

1.将肥瘦肉斩成细泥，放入碗内加葱姜汁，黄酒，酱油，细盐，味精搅拌均匀成馅。将藕去皮及两头，里外刷洗干净，切成1.5厘米厚的圆片，再把鸡蛋，面粉加适量清水轻轻调匀成蛋粉糊。

2.把藕片拍上一层面粉，用刮板或羹匙把催馅抹在藕片上及藕孔中，抹成中间离约一厘米，四周呈辐射状低至0.5厘米的形状，把小豌豆均匀地揿在肉馅表面，像莲蓬表面的莲子状。

3.烧热锅，用冷油滑锅后倒出，再烧热，放少量油，煤至油六成热时，把酿好的藕片周围一圈滚上蛋粉糊，放入油中煎，至一面呈金***，另一面结皮时，捞出沥油，原锅内油倒去，把煎好的藕肉莲蓬放入，趁热淋麻油，辣酱油增香，取出整齐地装盆，上桌时随带花椒盐供蘸食。

莲蓬米什么季节吃？

莲蓬米又名:莲子肉.蓬肉.莲子.水芝丹。是埋藏莲花雌蕊的倒圆锥状海绵质花托，花托表面具有多数散生蜂窝状孔洞，受精后逐渐膨大之为莲蓬，每一个孔洞内生有一枚坚果即为小莲子，莲子长了一个莲心可做药理。7月底一8月中旬可以吃到新鲜的莲蓬米，9一10月是果实的成熟期。新鲜的莲蓬米吃起来有一种淡淡的清香，它们外形有的胖有的瘦形态不一。新鲜的莲蓬米还可以做美食呢！比如煲汤，炒着吃呢！

新鲜的莲蓬米含有蛋白质和维生素以及钙.铁.磷.钾等元素，常吃能养心安神还能补肾强精以及补脾补虚，丰富的钾元素能增智补脑强健筋骨适合脑力劳动者和学生。莲子里面的芯有清热泻火的功效，也是通筋脉顺气血的佳品，适应吃点莲子还能补身体必须的维生素和微量元素。