huangp1489 发布于2024-09-23 16:42:58 甜点 1 次
将蛋白放入另一个干净的大碗中,用电动打蛋器或手动打蛋器将蛋白打至起泡,加入细砂糖分次打发至硬性发泡。
将打发的蛋白分两次加入蛋黄糊中,用刮刀轻轻翻拌均匀。
将蛋糕糊倒入高压锅中,用铲子抹平表面。
烤制完成后,关火等待高压锅自然降压后取出蛋糕,晾凉后即可食用。
小贴士:
烤制蛋糕时,高压锅的火力要调节至中小火,以免蛋糕烤焦。
用料:
鸡黄 5个 、 牛奶 60克 、 低筋面粉 100克 、 盐 1克 、 细砂糖(放蛋黄中) 35克 、 玉米油 40克 、 蛋白 5个 、 细砂糖 40克
做法 :
1.首先,准备两个干净的,无水无油的干净的盆子,打蛋白的盆子必须是干净的无油无水的盆子,蛋白中如果掺杂了其它液体,蛋白是无法打发的。然后把蛋黄打散!
2.倒入玉米油,一点要慢慢的到。倒入牛奶,连糖和盐也加入,用手搅拌均匀
3.搅拌至无颗粒,备用
4.用打蛋器打蛋白,可以加入几滴柠檬汁,有利于打发,别的液体不可以哦!
5.打到有粗泡时加入第一次的糖,大
6.把蛋白打到有纹路,倒扣不掉就可以了
用高压锅做蛋糕需要准备蛋糕材料和高压锅,首先将蛋白和蛋黄分开打散,加入白糖、油、牛奶、面粉和泡打粉,搅拌均匀。
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