huangp1489 发布于2024-09-23 23:00:36 家常菜 7 次
做素肉腐竹辣条的生意很好,很多人都喜欢吃用素肉腐竹做的辣条,特别是喜欢吃辣的人,一口下去根本停不下来,如果这样的店开在学校门口,那生意就更加火爆了,小孩子们更加喜欢吃辣条,即使家长怎么管着都要吃,管也管不住,那颗爱吃辣条的心?
人造肉和腐竹的区别
人造肉又称大豆蛋白肉,是通过微生物发酵或者是豆干皮加工而成的,是一种对肉类形色和味道进行模仿的豆制品。
人造素肉的全部原料取材于大豆、面筋、芋等素食食材。人造肉不是出自厨师之手,而是由专门的素食加工企业的人造肉机制做的,机器把大豆、面筋等素食食材加工做成仿荤素食半成品,在此基础上,人们只需进行简单烹饪,即可做出一道香味四溢、味道鲜美、口感嫩滑的素肉来。
腐竹,又称腐皮或豆腐皮,是煮沸豆浆表面凝固的薄膜,可鲜吃或晒干后吃,是东亚地区常见的食物原料。
食材:炸好的酥肉、腐竹、香菇、洋葱、青红辣椒(✨不能吃太辣选择彩椒就可以)、葱姜蒜末、八角、香叶、干辣椒、花椒
🍳黄焖酥肉酱料:生抽➕老抽➕蚝油➕料酒➕黑胡椒粉➕黄豆酱➕豆瓣酱➕适量清水
做法:
1⃣️锅中油烧热后加两三勺白糖炒糖色,下入炸好的小酥肉,来回翻炒几下后加葱姜蒜末和香料(🌟小酥肉我是买好的现成品,最好油温七八成炸两次哦)
2⃣️加香菇翻炒均匀,倒入刚调好的黄焖酥肉酱汁,香菇水没过菜品,水记得煮开
3⃣️煮开后倒入到砂锅里炖煮,再加适量的清水,加腐竹、洋葱🧅炖煮10分钟
4⃣️开锅后味道要是比较淡,加2勺盐,土豆块,青红椒再炖煮10分钟就✅完成啦~(✨汤汁不要收的太干,可以拌米饭🍚)
原料:萝卜、素肉、绿豆丸子、莲条、粉条、香菇、黄心菜、葱、姜。
做法步骤:
第1步、萝卜、素肉、绿豆丸子、莲条、香菇、黄心菜切好备用。
第2步、黄心菜洗净,菜白、菜叶分开。
第3步、锅内油热加入葱、姜爆香。
白菜猪肉丸子的做法 食材明细 小白菜两棵 肉沫200克 鸡蛋1个 葱小段 姜小块 生抽适量 盐适量 胡椒粉适量 香油适量 清淡口味 煮工艺 廿分钟耗时 普通难度 1 ***放水里清洗干净。
2 洗净的***放沸水中焯30秒放凉。
4 肉沫中放入蛋清、姜末、葱末、盐、生抽、胡椒粉,然后顺着一个搅拌上劲。
5 把放凉的***剁碎。
材料:牛肉馅儿300克,腐竹250克,西红柿、海带丝、粉丝、木耳、香菇、胡萝卜、豆腐、菠菜适量。
做法
1、将牛[_a***_]儿放入盐、胡椒粉、香油拌匀,制成丸子待用;
2、锅内放少量油,放入火锅底料,把葱、姜、蒜炒香,将腐竹、西红柿、海带丝、木耳、香菇、胡萝卜放入锅内加水烧热,放入牛肉丸子;
用料:***半颗、猪肉馅500g、香油适量、淀粉水1小碗、盐2小勺、生抽1勺、蒜末适量、五香粉一小勺、蚝油1勺。
剁好的肉馅,分次少量加淀粉水搅拌摔打至有黏性,加入两小勺盐(口轻的加一小勺),适量蒜末搅拌均匀。把洗好的***撕成小块。起锅烧油,待油热后放入蒜末五香粉炝锅,加水烧开。放入***煮3分钟后开始做丸子。丸子有很多做法,可以用小勺挖。将火调小,把挤成的丸子直接放入锅内。待丸子都挤完,把火调大煮。根据丸子大小掌握时间。最后放少量盐,蚝油,香油调味儿。关火,出锅。
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