正宗韩式冷面的做法

1. 韩国正宗冷面的汤汁如何调？
2. 韩国正宗冷面的汤汁如何调？
3. 冷面用凉水泡多长时间，韩式冷面和东北冷面的做法步骤？

韩国正宗冷面的汤汁如何调？

白醋，糖（量要多些），盐，蒜末，味精，熟芝麻加冷开水。

1、简易做法：

原 料：机制冷面，白醋，糖，盐，蒜末，味精，熟芝麻，辣白菜，黄瓜，鸡蛋，苹果片，花生米，香菜末，西红柿

制作方法：买来机制冷面，用水泡一宿，泡软了为止，食用前再用开水泡一会，去掉杂味，捞出在过冷水，然后捞出空干水份。

白醋，糖（量要多些），盐，蒜末，味精，熟芝麻加冷开水兑成汤汁，依个人口味为准。把空好的冷面放在汤碗中。加朝鲜辣***丝，黄瓜丝，煮熟鸡蛋半个，苹果或者梨片，炸花生米，香菜末，西红柿片。即可。

2、正宗的做法：

原料：芥麦面粉200克，淀粉（或面粉、淀粉各半）300克，牛肉150克，朝鲜辣***、苹果片、熟芝麻各25克，碱面2克，胡萝卜条适量，酱油50克，盐5克，料酒20克，醋15克，蒜泥10克...全部

韩国正宗冷面的汤汁如何调？

白醋，糖（量要多些），盐，蒜末，味精，熟芝麻加冷开水。

1、简易做法：

原 料：机制冷面，白醋，糖，盐，蒜末，味精，熟芝麻，辣***，黄瓜，鸡蛋，苹果片，花生米，香菜末，西红柿

制作方法：买来机制冷面，用水泡一宿，泡软了为止，食用前再用开水泡一会，去掉杂味，捞出在过冷水，然后捞出空干水份。

白醋，糖（量要多些），盐，蒜末，味精，熟芝麻加冷开水兑成汤汁，依个人口味为准。把空好的冷面放在汤碗中。加朝鲜辣***丝，黄瓜丝，煮熟鸡蛋半个，苹果或者梨片，炸花生米，香菜末，西红柿片。即可。

2、正宗的做法：

原料：芥麦面粉200克，淀粉（或面粉、淀粉各半）300克，牛肉150克，朝鲜辣***、苹果片、熟芝麻各25克，碱面2克，胡萝卜条适量，酱油50克，盐5克，料酒20克，醋15克，蒜泥10克...全部

冷面用凉水泡多长时间，韩式冷面和东北冷面的做法步骤？

冷面需要泡三分钟到五分钟，然后就可以煮了。

冷面的做法：

冷面去掉包装，水开下锅煮熟（时间不要太长保持冷面的嚼劲）

黄瓜切丝，牛肉切片，辣***切块，熟鸡蛋切开，梨切片，辣椒酱备用

汤汁的调料（冰水，米醋，酱油，盐，糖，鸡汁，少许姜末、蒜末、搅拌均匀静置片刻，过滤掉杂质留汤汁）