huangp1489 发布于2024-09-24 12:33:39 甜点 7 次
切蛋糕的正确方法是切割平行线,而不是最常见的切成楔形(三角形)。这样才能始终让蛋糕被外层的奶油包裹着,保持新鲜柔软的口感。在蛋糕正中切两条平行线,取出中间的蛋糕条,将剩余的蛋糕推到一起,仍然保持最初的圆形,然后转动90度,再次在蛋糕正中切两条平行线,取出中间的蛋糕条,将剩余的蛋糕推挤到一起。
以下是一些技巧,可帮助您在切蛋糕时切得平整:
1. 使用锋利的刀具:确保使用一把锋利的刀具,如蛋糕刀或锯齿刀,以便刀刃顺利穿过蛋糕而不会损坏或碾碎它。
2. 先定位:使用刀尖轻轻在蛋糕上画出一个轮廓线,这样可以帮助您在切割时保持均匀的分割线。
3. 温热刀具:将刀具置于热水中浸泡片刻,然后擦干,这可以使刀具在切割时更容易切入蛋糕。
4. 快速且稳定的手势:在切割时使用快速而稳定的手势,避免过度移动或停滞,这可以避免蛋糕出现断层或不均匀的切割。
杏仁片麦芬蛋糕是一种简单又美味的甜点,其口感松软,杏仁香浓郁。以下是一种常见的杏仁片麦芬蛋糕做法:
所需材料:
1. 鸡蛋 2个
2. 糖 120克
4. 泡打粉 6克
5. 盐 1/4茶匙
6. 低筋面粉 180克
7. 无盐黄油(室温软化) 120克
8. 杏仁片(切碎) 50克
— 食材清单 —
主料:芋泥350g
辅料:牛奶50g,吉利丁片2片*5g,细砂糖20g,奥利奥饼干80g,黄油40g,椰蓉适量
— 烹饪步骤 —
1· 奥利奥碎 黄油,黄油微波融化,奥利奥敲碎,混合一起
芝士蛋糕热做法
搅拌约半小时到一小时;
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司(注意:一定要 是逐次,这样才能充分混合);
3.在烤模下铺上一层锡纸,烤模外面的锡纸有隔水的作用,避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂;
4.把芝士糊倒进蛋糕模,用消化饼碎镶边,放进烤炉烤半小时后取出降温;
5.等完全冷却后放进冰箱,继续冷却4到5小时;
6.最后取出装饰,美味的的芝士蛋糕就新鲜出炉了。
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