家常拉面的做法清煮

1. 拉面煮法？
2. 超市买的味千拉面自己如何煮？
3. 拉面原汤怎么才能熬的跟清澈？

拉面煮法？

1、准备拉面。可以自己去卖面条的地方去买，也可以自己在家做，分量要看几个人吃的了，把握好量就行。

2、备菜。生菜和小香葱，生菜的话，一小颗就够了，其他的青菜，也是几颗就可以了，菜主要做点缀，不需要太多，小香葱适量，切成小段。

3、熬汤。面好不好吃，关键是看汤怎么样，清汤寡水，用白开水煮的面肯定不好吃，你可以选择骨头汤，或者去超市买高汤料，倒入锅中，烧开，将味道完全煮出来。

4、下拉面。汤熬好了，就把面条下进去，面条不要煮的时间太久，太久面条就失去了嚼劲。

5、青菜。等面条滚起来，就可以把备好的青菜入锅，放一些家常调料，尝尝味道，现在甜了咸了要及时***取措施，例如放盐或者加水。

6、出锅。等调料都入味了，就可以撒上小香葱出锅了，一锅香喷喷的拉面就做好啦。

拉面说做法步骤如下: 1、打开; 2、将海鲜包及汤料包倒入碗中,另注入360ml沸水 3、倒入半碗热水泡开; 4、面条入锅煮3～5分钟; 5、捞出拉面放入汤碗中,根据个人口味放入配菜; 6、倒入葱花芝麻搅拌一下就全部泡发开了,味道不错。

/原料

more

拉面 (1份)

肉 (适量)

鸡蛋 (适量)

水 适量

葱 适量

把水煮开

1/将适量的水倒入平底锅。把平底锅放在炉子上，用高温把水烧开。

2.撕开你的拉面自带的调味料包。把里面的东西倒入沸水中，搅拌一下。

一、拉面怎么煮

煮拉面，要好吃，水不能太滚，开水下面，再开时，加入冷水，反复三次，再开水煮一分钟出锅，出锅后，用冷水冲冲，劲道，好吃

拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀， 出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩

超市买的味千拉面自己如何煮？

先烧一壶热水，然后再用锅或者电磁炉再烧一锅热水，然后拿一个碗，把用水壶烧的水放进去，再把两种酱料放进去，搅拌至汤呈现出乳白色（可能会有点儿黄黄的），同时将面条放到锅里，煮到水两次烧开（是指面条放进去后的两次烧开），在煮的同时要用筷子不时拨动面条，不然面条会黏在一起。在煮面条的过程中，如果用电磁炉煮，要准备一碗清水，在每次水烧开的时候加半碗进去，不然绝对会溢出来。

步骤

STEP1

开水煮沸下入面条，2分钟后盛起，放入碗中，并同时准备好其他食材。

STEP2

加入3勺汤料，把除了番茄外的食材全部倒入煮熟。

STEP3

将番茄放在漏勺中，置于汤中煮熟。

拉面原汤怎么才能熬的跟清澈？

做法：

1、牛肉及牛骨头要用清水洗净，然后泡至少4、5个小时以上；

2、调味料用水冲洗干净，放入调料包里备用；

3、将牛肉切开，一斤一块的样子，跟牛骨头放入热水锅，大火烧开后，撇去浮沫，加入调料包，小火炖2个小时肉即熟，捞出，放凉切丁待用；

4、骨头在锅里继续炖2个小时后，关火，取出调料包。

1、准备好所有食材，先将牛肉切大块，冷水放入锅里。

2、煮沸放入料酒2汤匙继续煮2分钟，去脏沫，捞出，用温水洗净。

3、胡萝卜切块。

4、锅里放入适量的油，把牛肉煸炒到干松微***，放红辣椒，八角，姜片，草果，中火继续煸炒出香味。

5、放料酒2汤匙，生抽老抽，五香粉，煸炒一会。兑入热水。放葱段，干山楂，香叶，大火煮开。