葱爆木耳肉的做法

1. 带yang过油肉家常做法？
2. 葱爆乌鱼花的做法？
3. 带汤过油肉的家常做法？

带yang过油肉家常做法？

1、猪肉（最好选最嫩的里脊肉或者猪后腿瘦肉） 2、猪肉切成薄片，（冷冻后微微解冻的时候切） 3、浸泡一晚，至肉发白，去除血水后拧干备用。 加入土豆淀粉+鸡蛋+盐+花椒粉混合， 注意混合手法：用筷子顺时针或逆时针方向搅拌，不要改变方向

步骤 2

1、搅拌至这样的状态，可以根据实际情况来加鸡蛋或淀粉，保证每一篇肉可以挂糊，不露出肉就可以；

步骤 3

下油锅，油温至150度左右开始炸

步骤 4

炸至金黄捞出备用；

主料：瘦肉500g

辅料：鸡蛋1个

调料：盐少许，胡椒粉1克，花椒水适量，生抽1勺，生粉适量，油2勺

做法：

1.剔除肉上的筋膜，将肉切成均匀的丝，放入盆中，打入一个鸡蛋，蛋清最好。

2.放适量盐、胡椒粉、花椒水。

3.放适量生抽。老抽亦可，

4.再放适量生粉。

5.抓拌均匀。

 过油肉汤的做法：瘦肉 木耳 一把蒜薹 淀粉 一到两勺鸡蛋 一颗葱 陈醋 少许

1.将猪肉切成薄片，盛入碗中

2.打入一枚鸡蛋，加1到2勺淀粉，使劲搅拌，然后将切好的猪肉加入裹上面糊。

3.蒜薹切段，木耳泡起，备用

4.准备炸肉，将油加热至七成热（油锅里的泡沫刚消失）然后放入肉片，为了防止肉片黏在一起，所以应该搅拌

葱爆乌鱼花的做法？

首先准备原料。

然后将乌鱼改成麦***刀。

3. 在用清水浸泡，然后控干。

4. 冬笋木耳葱姜蒜改刀。将盐、醋、白糖、料酒、鸡精、水淀粉适量调料调成碗汁。

5. 锅内加油烧制五成热，下入乌鱼花八秒钟倒出沥油。

6. 锅内留底油，放入葱姜蒜各5g爆香，

7. 放入乌鱼花、冬笋10g、木耳10g，淋入碗汁翻炒片刻出锅装盘。

带汤过油肉的家常做法？

过油肉汤的做法：瘦肉 木耳 一把蒜薹 淀粉 一到两勺鸡蛋 一颗葱 陈醋 少许

1.将猪肉切成薄片，盛入碗中

2.打入一枚鸡蛋，加1到2勺淀粉，使劲搅拌，然后将切好的猪肉加入裹上面糊。

3.蒜薹切段，木耳泡起，备用

4.准备炸肉，将油加热至七成热（油锅里的泡沫刚消失）然后放入肉片，为了防止肉片黏在一起，所以应该搅拌