台湾肉臊的做法,台湾肉臊子怎么做窍门

1. 阳春面是素面吗？

阳春面是素面吗？

说是也不是，说不是也是。白白的面条，几点葱花而已，阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。在台湾，传统的阳春面会加些许葱花和猪肉。但后来因为猪肉价格飙涨，现今的阳春面多以小白菜或豆芽菜来代替猪肉，或改用肉臊。有些人喜欢吃阳春面加卤蛋。