莱芜肴肉的做法,莱芜肴肉的做法配方

1. 莱芜市有什么名吃？
2. 莱芜顺香斋几点关门？

莱芜市有什么名吃？

莱芜特产一：鄂庄肴肉

鄂庄肴肉是山东莱芜的传统名吃，有着非常悠久的历史，传说起源于明朝末年。其制作工艺十分精细，选用猪前蹄，硝，粗盐为主要原料，经特殊的工艺加硝腌制后加工而成，所制作出来的肴肉色泽红润，肉质嫩香酥，营养美味。

莱芜特产二：莱芜羊汤



莱芜羊汤是山东莱芜的传统名吃，有着悠久的历史，起源于清乾隆年间，其制作工艺十分精细，选用优质的羊肉为主要原料，精选了上百种天然调料，***用传统的制作工艺制作二胡层，所制作出来的羊汤不腥不膻、汤鲜味美、老少皆宜，还含有非常丰富的营养。

莱芜特产三：莱芜火烧

1、莱芜炒鸡

炒鸡是莱芜的一道地方名菜，莱芜人很爱吃鸡，请人吃饭桌上必有一道鸡的美食。莱芜鸡肉的做法名目繁多，也很有讲究，莱芜的炒鸡起源于上世纪八十年代，有三十多年的炒制历史。经过厨师精心炒制的炒鸡色泽红润、营养丰富、味美醇香、吮指回味，成为人们餐桌上的美食佳肴。

2、莱芜羊汤

山东人爱喝羊汤是出了名的，而莱芜的羊汤也是久负盛名，有着150多年的悠久历史，深受当地人们的喜爱。在莱芜，卖羊汤的商家众多，最好喝的羊汤当属金家羊汤。金家羊汤以“汤清肉嫩，不肥不腻、不腥不膻、味道鲜美、营养丰富、滋补养胃”而驰名，是著名的山东名吃。

莱芜顺香斋几点关门？

      晚上10点

 济南市莱芜区至今流传着这样一句民谣：“香不过的老南肠，拉不尽的莱芜猪。”这句在莱芜民间广为流传的俗语，道出了当地百姓对顺香斋南肠的青睐。百年传承，发展壮大       莱芜顺香斋南肠由苏志廷创立于清朝道光二十九年（1849年）冬天。苏志廷，字廷杨，济南历城人。祖辈以煮制肴肉和制作南肠为生，南肠因配料大多来自南方而取名，又因醇香浓厚、余味悠长，民间俗称为香肠。时值清末，战争频繁、民不聊生，肴肉铺子生意惨淡，苏志廷不得不搬迁至博山，将店名定为“济南顺香斋”。店铺紧挨着一个药铺，苏志廷与药铺老中医成了忘年之交，学到不少中医药知识。

20：00

莱芜香肠顺香斋，也叫口镇南肠，创始人是淄博市博山区的中医苏有南。苏有南为给母亲治病，将中药材加入了香肠的制作中，这是莱芜香肠被称为南肠的原因，苏有南家隔壁的苏志亭，是济南历城人，祖上就是经营香肠的，开始生产这种香肠。