吃青口意面的做法,青口意面做法大全

1. 西方人怎么吃面条？
2. 我有一些意大利面，可是知道的做法很少，请教大家你们是怎么做的？

西方人怎么吃面条？

西方经济学吃面条是用叉子把面条先叉住，然后再绕叉子的手柄，就是把叉子在手里一圈圈的绕，把面条卷到叉子上面，这样就可以吃了。

面条叉完一叉子以后，暂时不叉第二次，而是把叉子放在叉架上，再吃点其他的东西，他们不会连着叉同一种食物吃，这样显得没教养，因为用叉子，所以西餐的面条没有汤汁，像咱们的热汤面，他们没有。

西方的面条一般就是指意大利面了，而意大利面又分为好多种：有细的，有粗的，有扁平的还有一小段一小段空心的（通心粉）。

西方人基本不吃汤面，少见的汤面其实属于他们的饭前开胃汤，一种叫chicken noodle的（鸡肉面条）汤，鸡汤制成，除了少许面条之外，里面有胡萝卜芹菜土豆和小豆子等。所以西方人的面基本都是我们所谓的拌面，宏观地说即意大利面。而意大利面的做法也有很多，例如传统的意大利肉酱面（番茄加猪肉或牛肉的肉末调制的酱料），在欧洲临海可以经常迟到的海鲜意面（用虾仁和青口贝配料，白奶油调汁），还有就是奶油奶酪为主要酱料的意面或通心粉（味道十分香醇厚重，但是吃多了可能会油腻）。

西餐是很讲究吃法的，而且吃面只能用叉子来吃。叉子***面中，转动叉子使得面卷到叉子上，再放进嘴里咬断吃下。西方人吃面绝对不能发出吸留吸留的声音，这样非常不礼貌不文雅。

西餐面条一般的配菜可能是蒜蓉面包或沙拉，作用是最后吃完后蘸上盘中剩余的酱汁吃掉。

我有一些意大利面，可是知道的做法很少，请教大家你们是怎么做的？

番茄三个，烫过去皮切丁，分成两份。白洋葱半个，切末。西芹两三枝，切小丁，如果不喜欢西芹的口感，可以用料理机打碎，但是最好还是要有，影响最终酱汁粘稠度。牛肉糜八两，加盐、黑胡椒碎码底味儿。小汤锅中，加入一半的番茄丁，熬煮至粘稠。锅中加入植物油，放入肉糜和洋葱（如果喜欢吃到洋葱颗粒，就后放，如果喜欢焦糖一点的，就先放），加入西芹末，再加入披萨草，如果你喜欢厚重的口感，可以加入10g的黄油。之后把用汤锅熬好的番茄酱倒入，这时候可以尝尝味道，看看咸度够不够，甜度和酸度是否合适。如果喜欢吃酸的而酸度不够，可以加一些柠檬汁。在最后阶段，加入剩下一半的番茄碎，炖煮两分钟关火。煮面条就是水里放盐，放油，提高沸点，煮熟过水，温水还是凉水都可以。因为意面煮的时间长，表面会糊化。然后是浇到面上还是分份再用小锅炒匀都行。出锅撒上一层芝士粉，再撒点欧洲香菜叶或者欧芹叶的碎末。如果讲究，就用小锅焙香一点松子仁，碾碎撒在芝士碎上（有松子，那应该是要用帕马森干酪自己擦芝士碎了吧）。

个人感觉，意大利面的做法可借鉴咱们中式的北方的炒拉条、炒拉面的做法，只不过感觉意面在食材选择、颜色搭配，装盘方面更加的讲究，下面是做意大利面的方法：                                          1、食材准备：意大利面、西红柿、淀粉、料酒、胡椒粉、橄榄油、黄油、洋葱、番茄酱、肉末和盐适量    2、取肉末适量，在肉末中撒入盐、淀粉，再倒入料酒搅拌均匀，腌制。开火，在锅中倒入水。水煮开后，放入10克盐，放入意面。  3、煮15分钟后将面捞出沥干水分，在面中加入一勺橄榄油，搅拌均匀。   4、在锅中放入黄油，小火融化，然后放入肉丁，小火炒至变色，再放入洋葱，炒至变软。     5、放入西红柿，开中火，翻炒至出来汤汁，然后加入番茄酱翻炒均匀（取出点酱料）。放入煮熟过的意面，再次翻炒，装入盘中即，最后把之前取出德酱料浇在意面上，确保造型美观。  （ 特别注意：1、煮面时，水煮开后放入意大利面,记得要握住面的顶端立在锅中央，然后松手，让面呈放射状散开，然后加适量盐，开始煮。

2、意大利面的最高境界是软硬适中。煮时可参照其外包装上提供的时间标准，但要提前1分钟左右，观察其软硬程度，及时予以调整。）

没有吃意大利面以前，我一直以为中国才是面条的王国，意大利面可以说是颠覆了我的认知。可能世界上除了中国，只有意大利人才能把面条，做出这么多的花样。

不过给我感觉，意大利面有一个缺点，不太合乎中国人的口味，就是有点太硬。不过意大利面做为一种，可以方便食用的美食，并且可以根据自己的口味任意搭配食材，我觉得意大利面还是值得一试的。

意大利面的品种和样式很多，但是因为其特别耐煮，所以用我们炒面和焖面的办法，来烹制意大利面我觉得是不错的选择。我家里就经常备有意大利面，一般做为早餐或午餐来食用，我一般都是如此制作意大利面的:

海鲜、西红柿焖意大利面

【[_a***_]】螺旋型意大利面，虾仁，西红柿

【配料】圆葱，鸡蛋一个，青菜少许，肥牛卷适量

【调料】黑胡椒粉，一品鲜酱油，盐，白糖，料酒

【做法】

1. 处理食材:把虾去虾线清洗干净，圆葱切成细丝，西红柿洗净去根蒂，切成小块。意大利面入沸水锅中煮至变软，捞出过凉水备用。用煮意大利面的热水焯烫一下肥牛卷，肥牛卷变色后捞出洗净。
   
   
   
   
2. 炒制意大利面:锅中入油爆香圆葱丝，下西红柿块小火炒至西红柿出汤，加白糖少许、烹入料酒后下虾仁和意大利面翻炒均匀。锅中加入一品鲜酱油调色，下肥牛卷和青菜叶，盖盖让意大利面充分吸收锅中的汤汁。等到锅中汤汁被意大利面吸收以后，加盐和黑胡椒粉调味出锅。煎一个荷包蛋盖在上面，即可食用。
   
   
   
   

• 意大利面比较耐煮，所以要煮透、煮至没有硬芯为好。否则吃起来不易消化。
• 意大利面可以搭配的食材，给我的感觉属于百搭。而且不像国内的面条容易黏连、断条，所以回锅炒制时汤水要足。让意大利面可以充分吸收汤汁的味道，这样吃起来艮啾又入味，并且有意大利面独有的麦香味。

• 意大利面还有一种方法 制作起来特别的美味。就是把意大利面煮熟以后，加番茄酱和黑胡椒粉搅拌均匀，上面盖上芝士入烤箱烤制10分钟左右，吃起来有意大利披萨的感觉。
• 凡是国外的食品，给我感觉调味上都以酸甜、微辣为主。所以我选择用西红柿、黑胡椒来调味。具体我也不清楚这种方法是否正宗，但是家人比较接受，我觉得我就做对了!

食材品种多样，意大利面入口艮啾，并且吸足了汤汁的味道，酸甜、微辣并带有咸鲜的口味。最主要的是家庭制作，方便、省时、百搭。

结语:意大利面不论如何煮制，始终给人有硬硬的感觉。所以胃肠消化不好的人，一次不要过多的食用。并且市面上销售的意大利面“良莠不齐”，购买时要看好配料表。添加食用胶一类的，最好就不要购买了!