广式炸酱面的做法,广式炸酱面的做法大全

1. 广式炸酱面的做法？
2. 广式炸酱面的做法？
3. 广式炸酱面怎么做？

广式炸酱面的做法？

制作权式快瘦炸酱面的原材料有：猪前腿肉30克，洋葱1/3个，圆白菜适量，炸酱1大匙，水1杯，粉条20克，菏篛丝30克，土 豆1/2个，清酒适量。制作方法：1.将猪肉切成小块状，用清酒腌渍30分钟备用。2.将洋葱、圆白菜和土豆切成小块备用。 3.将1下锅拌炒，待肉炒熟时，放入土豆块、洋葱块和圆***块拌炒。4.先将炸酱放入冷水中搅 拌均匀后，再放入3的锅中，一起熬煮。5.分别将菏篛丝和粉条用沸水煮熟，取出后用冷水冲 洗，使其更有弹性。6.将蒴篛丝和粉条盛入盘中，再淋上煮好的4，即可食用。

广式炸酱面的做法？

制作权式快瘦炸酱面的原材料有：猪前腿肉30克，洋葱1/3个，圆***适量，炸酱1大匙，水1杯，粉条20克，菏篛丝30克，土 豆1/2个，清酒适量。制作方法：1.将猪肉切成小块状，用清酒腌渍30分钟备用。2.将洋葱、圆***和土豆切成小块备用。 3.将1下锅拌炒，待肉炒熟时，放入土豆块、洋葱块和圆***块拌炒。4.先将炸酱放入冷水中搅 拌均匀后，再放入3的锅中，一起熬煮。5.分别将菏篛丝和粉条用沸水煮熟，取出后用冷水冲 洗，使其更有弹性。6.将蒴篛丝和粉条盛入盘中，再淋上煮好的4，即可食用。

广式炸酱面怎么做？

广式炸酱面的做法 用到的酱，可以事先按比例混合。

还有一个辣椒酱忘记拍进去了，用最普通的辣椒酱或者蒜蓉辣椒酱就可以。有一点很重要，就是一定要用量勺的一茶匙！不是吃饭喝汤的勺子！酱的量不能太多，上一次做，咸得加水煮到一大锅酱。榨菜普通的就好，我用得是清淡口味的。肉切碎下锅煸出油。酱香和猪油混合出来的香味才是炸酱面的精髓。这个图是我第一次做的，肉太瘦了，后来用了一块五花腩觉得还是偏瘦了一点，感觉用到5:5的肉才对。煸好的肥肉出了油之后不会腻的，但是瘦肉就不要煸太干。有条件其实建议分开下锅。榨菜丝倒出来，我用剪刀稍微剪几下就碎了，加入已经变出油的肉里翻炒一下。我是肉沫所以剪碎，如果用肉丝的话不剪也可以。接着加入上边的酱，翻炒一下使酱香味更浓郁。接着加入水稍微焖煮一下让肉沫入味，这时你也可以按照自己的口味进行加减。最后加入少许淀粉水勾芡就好，因为是拌面的酱，不用太稠，可以稍微咸一点。配上碱水蛋面、生菜、加上云吞。好吃得不得了！