6寸戚风蛋糕家常做法***

1. 6寸戚风蛋糕详细做法？
2. 6寸的戚风蛋糕的做法？
3. 6寸戚风蛋糕配方做法窍门？

6寸戚风蛋糕详细做法？

六寸戚风蛋糕基础配方： 鸡蛋：2个 糖：40克 面粉：40克 水：20克 色拉油：20克 步骤：

1、鸡蛋敲开，将蛋黄和蛋白彻底分开。

2、蛋白糊部分：蛋白+糖打发，至用手指挑起蛋白糊时能像鸡尾巴一样树起。

3、蛋黄面糊部分：水+油拌奖，加入面粉拌匀，加入蛋黄拌匀。

4、取三分之一的步骤2，加入到步骤3，拌匀。

6寸的戚风蛋糕的做法？

以下是一份6寸戚风蛋糕的简单做法供参考：

材料：

- 蛋黄：3个

- 细砂糖：30克

- 植物油：30克

- 牛奶：30克

- 低筋面粉：60克

- 盐：1/4小匙

- 香草精：适量

- 蛋白：3个

6寸戚风蛋糕配方做法窍门？

两个鸡蛋黄中加入10克白砂糖拌匀，倒入20克玉米油、20克清水拌匀，筛入33克低筋面粉拌匀，两个鸡蛋清加4滴柠檬汁，分三次加10克白砂糖，打发至提起有倒钩，把一勺蛋黄倒入蛋白中拌匀，再倒回蛋黄中拌匀，模具铺好油纸，倒入蛋糕糊，震掉气泡，烤箱预热至140度，中下层烤40分钟，烤好冷却脱模即可。