日本豚骨拉面的做法,日本正宗豚骨拉面做法

1. 山姆家豚骨拉面的做法？
2. 汤达人豚骨拉面神仙做法？
3. 怎样自制豚骨拉面？

山姆家豚骨拉面的做法？

1， 猪大骨放入沸水中， 汆烫去除血水，捞出冲洗干净。

2，重新加水和料酒，加入其他材料，烧开后转中小火煲8小时以上，直到汤变浓厚。

3，把里面材料全部捞出，汤用烹调专用纸过滤2遍，一来去掉渣质，二来也可以去掉一些油。

4，这样的汤可以放冰箱里，吃面的时候随时拿出来加热了做汤头。

关于山姆家豚骨拉面的做法如下：

准备昆布、柴鱼片、姜片、花椒、熟芝麻、青葱、笋、玉米粒、味增、味淋、冰糖、叉烧肉、海苔丝、高丽菜、鸡蛋、手擀面等食材。

将猪大骨洗干净后放入锅中，加入昆布和柴鱼片，煮开后转中火继续煮，直至剩下一碗左右的白汤。

将之前准备的笋、玉米粒加入白汤中，再加入味淋和味增，倒入适量清水煮沸即可。

在做浓汤的同时可以准备叉烧。

另起锅烧水，水开后放入泡好的裙带菜，等再次烧开后捞出裙带菜。

将高丽菜放入炒锅中炒软，加入之前准备的笋、玉米粒，将之前的白汤和昆布柴鱼汤倒入，加入味淋、味增，倒入适量清水煮沸即可。

在煮好的拉面上放上豚骨肉和叉烧肉，再加上一些海苔丝和青葱即可。

汤达人豚骨拉面神仙做法？

步骤1 烹饪模式玉米粒小白菜香肠焯水

步骤 2换水煮荷包蛋乘出

步骤3换水按配料包顺序煮面乘出

步骤4小白菜荷包蛋香肠摆盘撒玉米粒紫菜碎芝麻小贴士汤真的好喝，酸酸辣辣，比单纯煮的口感要丰富。

如果有肥牛就好了，想加肥牛。

记住!重点就是小番茄和芝士片!!!应该也可以换成大番茄，但是我感觉大番茄没那么容易煮烂。

不嫌麻烦也可以先把番茄炒烂再进锅煮。

怎样自制豚骨拉面？

食材：

汤头：猪脊椎骨3根、猪皮200克、猪脂肪200克、洋葱一颗、红萝卜一根

调味酱：海产干货50克、酱油100 ml、味醂50 ml、日本酒100 ml、糖少许、盐20克

配料：溏心蛋1-2颗、叉烧肉2-3片、葱花随意、蒜泥随意、海苔2片、面条拉面条1人份

1、前一个晚上要先腌好溏心蛋，制作方式网路上有详细食谱，这边不说明啦，将猪脊椎骨、猪皮、猪脂肪、五花肉(做叉烧肉用)放入锅中焯水后，多冲洗几次，尽量把杂质冲干净。 我是用五花肉的皮和猪脂肪，也可以选用猪脚和肉贩切下来的肥肉。

1、拉面1包，五花肉500g，猪大骨头800g，鸡蛋一个，冰糖20g，酱油30g，味增酱1勺，蒜1块，绿豆芽适量，黑木耳适量。

2、首先先准备日式叉烧，将五花肉洗净去肉皮，切成小薄片，然后都卷成肉卷，用干净的棉线将肉卷扎紧，平底锅加入适量的油，烧热至八成，将卷好的五花肉整齐的放入锅中煎炸，炸至外表金***即可盛出备用。