圆辣椒酿肉的做法

1. 青椒酿肉的正确方法？
2. 棘椒酿猪肉制作？
3. 海椒酿肉家常做法？

青椒酿肉的正确方法？

用料:

青椒200g，淀粉 1勺，猪肉适量， 生抽1勺 ，鸡蛋1个 ，料酒1勺，盐适量 蚝油 1勺 十三香 1勺 姜 适量 葱 2根 蒜 适量  

做法:

1:肉沫放一小勺盐，一勺料酒，一勺生抽，一小勺十三香，一勺姜末，一勺葱花，少量淀粉，一个鸡蛋搅匀备用

2:把肉沫塞进辣椒内，两头粘上淀粉

青椒酿肉的制作方法与步骤：辣椒取出中间的***。

将五花肉用刀剁成肉未，加上葱，葁末加入调料将其调均。

将肉馅搅拌均匀，塞入辣椒。将锅烧热，加入凉油再将装入肉馅的青椒放在锅中煎一下。

然后再将辣椒放入蒸锅中蒸熟取出切开装盘即可食用。

用料

五花肉 500克，油 适量，盐 适量，姜 半个，水淀粉 一碗，青椒 4个，鸡蛋 1个，耗油 一勺，生抽 一勺，蒜 4瓣，鸡精 一勺

做法步骤

1、准备几瓣蒜，切蒜末。耗油一勺，来家常生抽两勺，在放一点鸡精调鲜。在用另一个碗兑点淀粉水。

2、料汁放一起搅拌

棘椒酿猪肉制作？

虎皮青椒酿肉的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材：青椒 3个、猪肉 半块、鸡蛋 2个、食盐适量、酱油 2勺、蚝油 2勺、料酒 1勺、五香粉(花椒粉也可以) 适量、糖 适量，然后把香菇和胡萝卜切碎备用。

步骤 2

准备小半块猪肉。

步骤 3

把肉剁碎放入大碗中备用。

步骤 4

将香菇碎和胡萝卜碎放入肉馅碗中，放入适量酱油，和少许盐和五香粉， 再加入一颗鸡蛋(我放了两颗，过于黏稠，所以还是建议一颗就好)然后搅拌均匀。

步骤 5

海椒酿肉家常做法？

下面是海椒酿肉的家常做法：

材料：

- 猪肉：300克（猪肉末或猪里脊肉切成薄片）

- 青椒：适量（切成小块）- 红椒：适量（切成小块）

- 姜蒜末：适量

- 香葱末：适量

- 海椒酱：适量

- 料酒：适量- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

做法：海椒酿肉用嫩嫩的青椒加上肉馅，经过在油里煎后，青椒的爽脆和肉质鲜美，没有了青椒的辣味而增加了青椒的口感再加上经验丰富的猪肉，使这道菜非常的看好又好吃。汁香味浓，唇齿留香。配上饭能吃一大碗。是一道经典的家常菜，还是一道不折不扣的下饭菜，配饭就能吃一大碗。绝对是餐桌上不能少的一道美味

1、食材：肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许。

2、做法：

（1）将肉洗净剁成肉沫，加入切碎的蒜、葱、盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉，将调料和肉沫搅拌均匀。

（2）辣椒洗净，去净内部的籽，用手掰开辣椒酿入肉馅。

（3）平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下，煎至金***后反面，煎至熟透。

（4）取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。

（5）倒入调好的酱油淀粉勾茨，把茨汁煮开，辣椒装盘，淋上茨汁即可。

海椒酿肉是一道非常有特色的川菜，以其独特的口味和色香味俱佳而闻名。海椒是川菜中常用的调味料之一，它具有浓厚的辣味和特殊的香气，能够为菜肴增添独特的风味。

制作海椒酿肉需要用到猪肉作为主要材料。首先，将选好的猪肉去皮切成薄片，然后用盐、生抽、料酒等调料腌制片刻，使其入味。接下来，我们需要准备海椒。将新鲜的青红椒切成细碎的末，五香豆瓣酱拍碎备用。炒锅中加入一些食用油，将腌制好的猪肉片放入锅中煎至两面金黄，捞起备用。

接着，将植物油加热，放入葱姜蒜爆炒出香味，加入五香豆瓣酱炒匀。然后放入切碎的海椒末炒匀，等到香味四溢时，加入适量的料酒提香，并倒入适量的清汤或者开水，将煎好的猪肉片放入锅中焖煮。煮至猪肉片变得酥烂，火候适宜。最后，加入适量的盐和味精，搅拌均匀即可。

海椒酿肉色泽红亮，香气浓郁，口感麻辣鲜香，回味无穷。它不仅可以作为川菜中的一道美味佳肴，还可以作为下饭菜和下酒菜。制作过程虽然稍显繁琐，但只要掌握好火候和配料的比例，就能够做出一道色香味俱佳的海椒酿肉。

总结来说，海椒酿肉是一道具有川菜特色的美食，其制作过程需要腌制、煎炒、焖煮等多个步骤。通过合理搭配海椒、豆瓣酱等调味料，使得肉片麻辣鲜香、口感极佳。不得不说，海椒酿肉是一道值得尝试的美味佳肴。