韭菜肉卤子的做法大全

1. 韭菜肉丝卤子做法？
2. 韭菜卤子做法？
3. 韭菜酱卤子做法？

韭菜肉丝卤子做法？

韭菜清洗干净 控干水分，切段，别太小，适中就好，切好备用，猪肉，切丝，打入蛋清，搅拌一下 腌十几分钟，热锅凉油，炒肉丝，加入生抽姜末 待肉丝熟的差不多，加入韭菜 就去适量的水喝淀粉水即可。

1、韭菜洗净切末，放入肉末及少许盐搅匀；

2、热油锅，放入葱末爆香，再放入少许花椒粉；

3、倒入适量的清水，大火烧开；

4、水烧开后，打入蛋液，定形后再搅动；

5、再放入韭菜末及肉末。放入一小勺盐调味，盛出备用；

首先，准备好所需材料：韭菜，肉丝，食用油、盐、老抽、料酒、糖、老陈记、葱姜、花生米、胡椒粉、淀粉等。

1.将肉丝洗净，放入一碗中加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀备用。

2.锅中烧开油，将肉丝放入锅中炸煮，待肉丝熟后，捞出沥干油备用。

3.另起锅，加入适量的食用油，放入葱姜段的姜末爆香。

4.接着，加入韭菜，加入盐、糖、老抽、料酒翻炒均匀。

韭菜卤子做法？

材料：韭菜250g、鸡蛋3个、豆瓣酱120g、食用油适量

1、准备好食材，韭菜切末、鸡蛋打散、豆瓣酱加水稀释一下。

2、中火起锅，加入适量的油，油温升高以后加入鸡蛋液，用筷子顺着一个方向搅拌至鸡蛋成型。

3、转小火，加入豆瓣酱后再加入少许水翻炒均匀后烧至冒泡。

4、加入韭菜翻炒。

韭菜卤子的做法如下

韭菜100g鸡蛋2个鲜面条200g

辅料适量盐、胡椒粉适量香油1茶匙(5ml)花椒粉适量

制作方法

一只鸡蛋，打散，加葱花少许。韭菜切段，半锅清水煮沸后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的韭菜倒入，水再沸腾后，关小火，焖3分钟左右，加入盐、胡椒粉各少许，大火使汤沸腾，关火即可。再将面条煮熟，捞出后将韭菜鸡蛋卤浇上拌吃。

韭菜 一小把

鸡蛋 一个

料酒 一小勺

水 适量

盐 适量

鸡精 一勺

韭菜卤子的做法步骤

步骤

韭菜切段，（根和叶子分开炒，因为韭菜根耐火一些，全下进去叶子会烂，这个卤子就靠韭菜鲜亮，火不能大） 

鸡蛋一个加水加料酒打散，锅里倒油微热中火倒入鸡蛋，稍微搅散。 

韭菜酱卤子做法？

苋菜清洗切末，生鸡蛋及少量盐搅拌2.热锅中，放进葱末进行爆香3.再放进少量花椒面4.倒进适当的冷水，大火烧开5.锅开后，打进鸡蛋液，定型后再搅拌6.再放进苋菜末7.放进一勺子盐调料，盛出预留8.另出锅水烧开，煮面条煮开9.鲜面条捞起来过冷水10.将鲜面条盛入碗中，浇上韭菜鸡蛋卤就可以吃啦