早餐蛋糕做法,早餐蛋糕做法***

1. 芒果千层蛋糕(班戟预拌粉版)怎样做才好吃的做法？
2. 红豆沙馅的家常做法？

芒果千层蛋糕(班戟预拌粉版)怎样做才好吃的做法？

1、准备材料：150克中筋面粉、芒果90克、泡打粉8克、鸡蛋1个、食盐1克、白砂糖30克、牛奶90克、黄油30克。

2、芒果去皮把肉切成小方块，芒果肉和牛奶一起用搅拌机打成糊状。

3、黄油加热融化成液体然后倒入刚打好的牛奶芒果糊中。

4、然后再加入打散的鸡蛋液，一直搅拌均匀。

5、再然后加入中筋面粉、泡打粉、盐和白糖一起混合均匀。

6、最后反搅拌均匀的面糊倒入蛋糕模具中，放入预热200度的烤箱中，中层烤15分钟左右即可。

步骤

1：材料分别称量好。步骤

2：班戟粉、奶粉称一起，用手动打蛋器搅拌均匀。步骤

3：加入糖粉，搅拌均匀。步骤

4：加入鸡蛋，顺一个方向搅拌均匀。步骤

5：搅拌好的样子，光滑、细腻、浓稠。步骤

6：加入牛奶，搅拌均匀。步骤

7：搅拌好的样子，比较稀的糊糊。步骤

8：用滤网过滤4-5次，滤网里面的杂质不要，面糊备用。步骤

9：过滤好的样子，没气泡没杂质。步骤

红豆沙馅的家常做法？

红豆沙馅的家常做法

工具/原料：

红豆

红糖（冰糖或白糖）

植物油

建议红豆糖油的比例是5:3:2

方法/步骤:

1.红豆清洗干净，提前泡4小时以上，这样红豆容易熟。

2.把红豆放进电饭煲里煮40分钟，水的量够煮熟红豆就可以，熟了再焖5分钟打开盖子。

3.把煮熟的红豆放凉再倒入破壁机打成红豆泥。

• 我是60后食品人，三十多年食品和营养食品研发、生产经验，对你的这个问题，回答如下：
• 红豆沙馅是以红小豆、白砂糖和食用调和油为主要原料，食盐和熟面粉为辅料制成的豆类制品，有浓郁的红豆香味，软糯香甜，常用作包子馅、月饼陷等，那么，在家里怎么做呢？
• 1、配方:红小豆500克、白糖550克、食用调和油100克、熟面粉30克、食盐1克。

• 2、制作步骤：

• (1)煮豆:红小豆挑选后，清洗干净，浸泡8小时左右。捞出漂洗1次，倒入电压力锅中，加水，按豆/蹄筋键，口感：香浓，到时间后，等消气后倒出，倒掉多余水。
• (2)炒豆沙:把煮熟的红小豆倒入锅中，加入白砂糖和食盐，小火炒至白砂糖完全溶化后，分2次加入食用调和油，第一次加食用油后要炒至油完全被吸收后才能加入另外1半的食用油。小火不停地翻炒，直到食用油完全被吸收为止。
• 特别提示：
• ①全程小火，避免豆沙溅出烫伤。
• ②加入食盐，可使红豆沙的香味更浓。

• (3)加熟面粉：筛入熟面粉，继续翻炒至木锅铲翻炒时豆沙能铲离锅体为止。铲出冷却。
• 特别提示：加入熟面粉，可是红豆沙口感更软糯。

• 综上所述：可以得出以下结论：
• 1、只要有红小豆、白糖、食用调和油、熟面粉和食盐，用电压力锅和炒锅就可轻轻松松做出美味的红豆沙。
• 2、配料中加入适量的食盐，可使红豆沙的红豆香味更浓。
• 3、配料中加入熟面粉，可使红豆沙更软糯。
• 我是60后食品人，专注食品科技，喜欢爬山。希望我的回答能帮到你。欢迎大家参与讨论留言，如果喜欢请点赞！

红豆沙，一般用来做包子馅或者发面饼馅，豆沙面包等等，口感绵软香甜，深受各类人群的喜爱！

我们家也非常喜欢用豆沙做馅的面点，尤其是孩子，一次可以吃掉三四个豆沙包。这两年来，我们家的豆沙馅都是我自己做的，我喜欢这种无添加的豆沙馅的口感，只有红豆味和甜味，不会有特别的香味在里面，吃再多也不会觉得腻，孩子多吃结果也不用担心。

可能很多家庭制作红豆沙馅的方法都不外乎泡一泡、煮一煮、放料理机打碎，放油锅里炒，炒的时候加糖。最开始我也是这么做的，但是我总觉得甜味的馅料加油炒出来会有些油腻，而且这个烹饪方法也不是特别健康。

现在我家的红豆沙已经改变了做法，制作起来更加简单，不需用油炒，也不需要用料理机打碎，但是口感非常好，甜而不腻，吃起来沙沙的，相比以前的做法更加健康。接下里就把我制作红豆沙馅的方法分享给大家：

食材：红豆、冰糖、清水

步骤一：将红豆提前八个小时用清水浸泡起来，直到红豆颗粒全部变大一倍左右为止。将泡发的红豆清洗干净，倒入高压锅中，加入清水，清水没过最表层的红豆一厘米左右。

步骤二：大火煮上气后改中火继续煮6分钟左右，关火后等高压锅自然消气，然后根据个人的口味倒入适量的冰糖，继续用小火加热。

你好，我是奥斯卡炊事班，我挺喜欢红豆沙，自己也做，分享给你。

250g红豆浸泡4小时以上，泡好放入电饭锅里加500***，按煮饭键或者煮粥键，煮好过筛去豆皮或者用搅拌机打碎，放入平底锅，加150g白糖，中小火炒15分钟，炒至微干，加50g玉米油，25g玫瑰花酱，翻炒约15分钟，晾凉后捏成团备用即可。

很简单，口感也很细腻，你可以试试哦。

本人从厨10余年，但是制作糕点经验非常深厚，祖上三代都是制作糕点的，家庭熬制豆沙应该算比较简单吧，现在的糕点也是五花八门，首先介绍一下豆沙制作吧，

第一步，准备好大红豆500克，洗干净，小红豆比较贵，但是小红豆好吃，比较糯和香，一般我们商用选大红豆，成本比较低。

第二步，红豆可以用开水泡一晚，这样比较好煮，我们商用一般直接上高压锅。

第三步，泡了一晚的红豆已经发胀了，鼓着肚子圆滚滚的，煮红豆的话一般1500克水样子，要高压锅就1250克，煮红豆基本1小时以上，煮到豆衣脱落，用筛子捞出部分豆衣，家庭制作很难捞出所有豆衣，为什么要去豆衣呢，因为现在市面上的豆沙都带豆衣，很影响口感，最早以前我们杭州这边有一个皇帝下江南，这边点心师傅特别讲究，这也算一道宫廷点心的工序把。要是煮好的豆子还带豆衣就沥干水分，放入搅碎机粉碎，碎好的豆沙是淡的。

第四步就是熬豆沙了，我看很多博主现在都用白糖熬豆沙，其实我们传统的都是用红糖熬豆沙，1斤红豆1斤红糖，具体看你喜欢的甜度，熬豆沙必须得猪板油熬制，要不然豆沙不够香，小火要熬到豆沙表面到处冒泡，熬制过程必须不停的搅拌，不然很容易糊锅，当豆沙表面到处开始冒泡时，可以加入适当的芡粉水，这里又要问为什么加芡粉水而不是把豆沙熬干呢，熬干的豆沙做点心也好做包子小吃都是干巴巴的，现在都应该吃过流沙馅吧，勾芡过的豆沙是一口咬下去，马上流出甜蜜的豆沙馅的，很是幸福感和满足感。一般家庭熬豆沙到这步就完成了，要是有条件可以买一罐糖桂花，加入桂花糖熬制，那就是上品了。说到这希望能帮助到你，分享我的经验给你让我也特别自豪感，希望能帮助到你，给个赞，是对我最好的认可。