雪菜牛肉面的做法,雪菜牛肉面的做法大全

1. 合肥有什么特色的面馆？
2. 无锡方便面是什么牌子？
3. 兰溪牛肉面采用什么面粉？
4. “奥灶面”是哪里的美食？是什么样的？

合肥有什么特色的面馆？

合肥百渝记重庆面馆，该面馆成立于2018年，是合肥一家以地道重庆小吃为特色的面馆，这家面馆的味道和在重庆当地的味道一模一样，完全是照搬照抄。所有原材料全部***购于重庆当地，这才造就了与当地一比一的口味。但是唯一的缺陷是这家面馆在外面没有实体店，只做校园与企事业工厂内部食堂窗口，所以合肥很多人没有机会尝到百渝记面馆的味道。

您好，感谢邀请，由于工作原因，我平时经常在外面吃面，感觉比较好吃有下面几家。

拉面类：

1 春芹面馆

具体地址忘了， 主做牛肉面，味道不错。生意特别火爆。听说目前有两家店有一家是加盟店。

2 张真牛爆椒牛肉面

店名都已经突出了它的特色。他这个爆椒牛肉面有点辣。不是湖南的那种辣。口味比较适合安徽人吃，主要是价格不贵。大碗12小碗，十块。

3 徽长牛

和张真牛经营的产品差不多。但是***会比张真牛稍微高一点。两个都属于加盟店，店比较多。'

4 大佬王牛肉面

这个是24小时营业的啊！东西卖的比较全，炒面炒饭什么都有。也是类似于张真牛那种爆椒牛面的味道。味道也可以，不过没有加盟式的管理。大多数店铺看上去很普通。

无锡方便面是什么牌子？

中萃面，面对面的爱

说到方便面，相信不少老无锡人心里都有一袋“中萃”吧？1986年，由无锡第一家中外合资企业生产，当时售价0.8元/包。

不少网友忆起当年中萃在南长街码头运原料面粉的场景，依然叹息！广告词“中萃面，面对面的爱”，更是令人怀念。

九十年代初中萃出品了：雪菜鸡肉面，雪菜牛肉面，雪菜肉丝面…其中雪菜肉丝面最受欢迎，面的特色就是一个字"鲜"，香味很有食欲。

兰溪牛肉面***用什么面粉？

正宗的兰溪牛肉面是慢慢做出来的。

作为原材料的面条就有诸多讲究。面粉得选用中筋以上的，里面还会加进鸡蛋和盐，但不能放碱，这样吃起来又滑口又有嚼劲。面条大概筷子粗细，咬开后的断面呈现菱形，也显特别。

牛肉是浇头里面的主角。一般***用的是黄牛肉，那可是牛肉里头的珍品。

先将黄牛肉切成细条，用酱油、料酒、生粉腌制少许，之后下锅翻炒。牛肉炒至半熟，肉片因为生粉腌制过会变得嫩而脆，吃起来口感更佳。

浇头还有番茄、千张、雪菜等。雪菜尤其是不能少的，只有雪菜的鲜融进面里，那个熟悉的味道才会完整。

“奥灶面”是哪里的美食？是什么样的？

奥灶面是江苏昆山的特色面食，曾几时不少老上海们早起乘六点钟的头班车去昆山就为了这一口，两岸开放后也有不少台湾老兵专程乘飞机到上海再转乘汽车为的也是这一口。奥灶是当地昆山土话，词意为脏的意思。奥灶面起源可追朔到明未清初，传说当地有一外乡流落到此的孤身阿婆，为生计常在昆山一带讨食要饭，每当有大户人家给她一些剩鱼残骨时都舍不得吃，挂在自建的窝棚外风干以待过年时再煮来食用，一次因兵乱有一妇人连病带饿倒在了她窝棚旁，出于善良之心，阿婆便将那妇人扶入棚内，将挂在棚外的鱼骨，猪骨煮汤又将攒下的一些干面条一同放入，那妇人喝下汤后居然苏醒过来，不多几日便恢复了体力……。多年后这位达官贵人家的妇人念救命之恩终于找到了这位阿婆并留下不少银两，分别之时还念叨当年那碗救过她命的用鱼骨肉骨煮出的面汤，受之妇人启发和鼓励这位阿婆便扩建了自建的窝棚，用鱼骨肉排鸡鸭杂料煮出了这鲜美的奥灶面汤……于是今天的昆山才有从明清那个历史长河中传承下的来这家在江南一带家喻户晓的昆山传统特色美食——奥灶面馆。