黄瓜回锅肉的做法***

1. 茄汁回锅肉最正宗做法？
2. 肉黄瓜怎么腌制才好吃？
3. 红烧肉切成片再红烧怎么做

茄汁回锅肉最正宗做法？

主料:五花肉500g茄子500g

辅料

调和油适量食盐适量蒜50g葱50g柿子椒适量花椒适量香叶适量茴香籽适量生抽适量老抽适量冰糖50g

步骤1

各种调配料；大葱一根，红干辣椒适量，姜一块，冰糖50g,花椒，大料，香叶，小茴香适量。蒜掰50g,生抽，老抽，鸡精，盐，料酒适量备用

步骤2

五花肉洗净控干水分备用，切成适当大小的快

步骤3

锅中放入适量清水，放入切好的五花肉块，加入葱段，姜片，大料，花椒，香叶，茴香，料酒等去掉猪肉的腥气，中火烧开撇去上面的浮沫，煮制5分钟即可，猪肉的汤不要倒掉备用

步骤4

主料2人份

猪肉300克

 茄子350克

辅料

黄瓜(丝)10克

 胡萝卜(丝)10克 姜15克 食盐1茶匙 料酒1汤匙 白糖1茶匙 生抽1茶匙 豆豉1茶匙 甜面酱2茶匙 豆瓣酱1汤匙 植物油适量 葱15克

步骤1

肉洗净后，加葱10克，姜10克，煮至熟。取出切成片状待用

步骤2

锅中放油，油热后，倒入洗净切成滚刀状的茄子

肉黄瓜怎么腌制才好吃？

答：制作腌制的黄瓜皮好吃。

制作方法：先将肉黄瓜清洗干干净净，然后用筷子尖端，刺穿黄瓜表皮处，然后放入食盐进行搅拌均匀，然后在把处理好的黄瓜，装入后点的袋子，放入大盆中，黄瓜袋外面，压上石块或是重物，搁置一夜。

第二天早上，将压制一夜的黄瓜取出来，放在太阳下晒一天，然后放入干净器皿中腌制，一周后，就可以获得美味的黄瓜皮，用大蒜小米辣炒腊肉或是回锅肉，美味佳肴。

1、黄瓜切成条撒盐腌制五个小时，姜蒜尖椒洗净晾干表面无水分；

2、腌渍好的黄瓜沥水、晾干（天气热晾干需要些时间，如果怕坏一般可以用电风扇吹一夜，第二天早上就可以。

3、将晾干的黄瓜、尖椒、姜蒜、白糖、白酒、味精放在一个容器里；

4、生抽、老抽、花椒、大茴香煮开（生抽老抽可以自由掌握），冷却以后倒进容器里进行腌渍，一两天就可以吃到清脆的黄瓜了。

黄瓜切成条形(就是一个黄瓜先分四段然后每段都对切再对切)。



2.切好后撒盐，然后就放那等着，我是放了一晚上。

3.第二天把黄瓜里的水尽量挤干净。

4.把酱油和糖一起放入锅中，把酱油煮开白糖融化后关火，找一容器晾凉。

5.待酱汤凉后放入杀过水的黄瓜、姜片、蒜，根据个人口味还可以放入辣椒，然后拌匀。

红烧肉切成片再红烧怎么做

红烧肉切成片再红烧的做法如下：主料：五花肉500克

辅料：葱姜蒜 老抽、生抽、黄酒适量 食盐2克

①将切成片的五花肉焯水捞出。

②锅中倒入食用油，放葱姜蒜爆香，放入五花肉翻炒，加一勺黄酒去腥。

③放老抽和生抽后加水小火炖40分钟。

④煮熟后放2克食盐和一勺生抽。大火收汁即可。这样做的红烧肉软烂适口！

1、准备五花肉一块，肥瘦相间，葱姜片，八角、桂皮、香叶、花椒

备料

2、把五花肉放到冰箱冻一下，变硬就可以，然后拿出来切成厚片（冻一下是为了更加好切）

切片

3、锅中加入水、把切好的五花肉片下入锅中、加入葱姜片、料酒大火烧开，再煮两分钟