剁椒鱼加面的做法***

1. 鱼加面剁椒酱的做法？
2. 剁椒鱼的做法？
3. 剁椒鱼做法？

鱼加面剁椒酱的做法？

、首先先把酸菜洗干净，然后用刀切碎备用。

2、然后把西葫芦洗干净，用刨子刨成丝状备用。

3、热锅放油、酸菜、水、番茄和鱼，煮十五分钟。

4、时间到后，加入盐和胡椒调味，待稍微再煮一分钟，关火。

5、这时候另起一锅，放适量水和面条，煮熟后捞出。

6、然后找个大碗，将上述步骤的所有食材全部混合在一起。

7、等待五分钟，就可以吃了。西葫芦不用煮，鱼汤的热气足够泡熟

250克红辣椒放入50克子姜、100克蒜，洗净捞出晾干水分，放在干净无水无油的案板上，用无水无油的刀将红椒去蒂，切成圈，剁成末，子姜先切片再切丝，最后剁成末，大蒜按扁切成末，放在一起剁碎，放入20克盐、5克糖、5克高度白酒、5克捏碎的豆豉，搅拌均匀，放入干净的无水无油的密封罐中，盖上盖子放在阴凉处。

剁椒鱼的做法？

1. 准备原料。

2. 把鱼头洗净，把鱼头从劈成两半让鱼头两边连着即可。

3. 清理鱼头的时候把鱼头里黑的膜一定要去掉

4. 把鱼头改改刀，让鱼头更容易入味，

5. 我们把处理好的鱼头进行腌制，放入大葱大姜，放点几滴高度白酒，盐5g、鸡精5g、胡椒粉5g、拌一下鱼头能均匀的入味，腌制20分钟；

看剁椒鱼的做法

剁椒鱼是一道以川菜为代表的美食，口味鲜辣，下面为你详细介绍制作方法。

所需食材：

鲜活草鱼一条（约1500~2000克），花椒，豆瓣酱，剁椒，蒜片，姜片，葱花，盐，味精，鸡精，生抽，料酒，淀粉。

步骤：

1.先将鲜活草鱼去头、鳞、内脏，洗净，切成大块，抖上盐、料酒腌制10分钟。

剁椒鱼做法？

主料：

鱼 2条

辅料：

剁椒 3勺，醋 1勺，料酒 2勺，盐 适量，葱花 1把，姜1 小块，蒜 2瓣，蒸鱼豉油 2勺，食用油 适量

烹饪步骤

步骤1/10

鱼事先杀好。

步骤2/10

醋，料酒和盐调匀，抹在鱼身上，剩下的淋上去，腌制10分钟。

步骤3/10

剁椒鱼是湖南湘潭的一道汉族传统名菜，属湘菜系。以鱼的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。特别指出的是此菜所使用的油是茶油。

首先将鱼洗干净用剪刀剪出花刀。

鱼用绍酒胡椒粉腌制15分钟左右，然后放入蒸盘里。

把剁椒，盐，白糖，香葱末，蒜末，青豆，姜末扮成酱