huangp1489 发布于2024-09-26 19:31:32 粥粉面饭 10 次
原料:五花肉、蒜苔、鲜面条、豆瓣酱、葱、食用油、生抽、鸡精、淀粉、姜末。
做法步骤:
第2步、准备黄瓜,蒜苔。
第3步、五花肉去皮切丁。
第4步、蒜苔切小段。
蒜薹买回来洗净晾干后,切成小块段,用开水焯下,捞出放在碗里。
油锅加油烧热,放点肉沫炒熟,加调料和辣椒,再加入蒜薹后加酱一起炒熟。
食材:猪腿肉200克、黄豆酱5勺、水半碗、油适量、小葱2颗、面条400跟,蒜苔250克,火腿1根
2. 锅中加油20ml,油热,加入一半的葱花,小火炒出香味。
【蒜薹炸酱面】
材料:猪肉、面条、黄瓜、胡萝卜
辅料:蒜薹、生姜、小葱、八角
做法:
1.猪肉一块,把肥肉和瘦肉部分切开,先切长条再把猪肉切成肉丁。
2.大蒜几粒,用刀面拍散后切碎,生姜一块切姜片,再准备一些小葱花。
3.调一个酱汁,碗中加入20克黄豆酱,加入40克甜面酱,再加入适量清水,把调料搅拌化开。
4.炒锅烧热淋入少许植物油,油热下入蒜薹和姜片煸香,再下入肉丁,沿锅边淋入5克料酒,把肉丁多煸炒一会,一直炒出肥肉的油脂。
5.把肉丁炒出油脂,并且成焦***后淋入准备好的酱汁。
2、将锅烧热,放入30㏄的沙拉油,待油温热,依序放入步骤1的虾米、红葱末、蒜末爆香炒约1分钟,再放入绞肉炒至肉色变白后,加入红椒粉、豆瓣酱、甜面酱、糖及步骤1的豆干略炒1分钟,加250㏄的水,开小火煮10分钟使汤汁收干即可熄火。
3、取一汤锅,放入水3000㏄,滚开后,先加入1茶匙的盐再放入鸡蛋面煮2分钟滚熟,捞起摊开备用。
4、将步骤2的辣炸酱淋上步骤3的鸡蛋面,最后在放上蒜苗丝即可。
蒜薹,肉末,豆瓣酱
首先把蒜薹清洗干净,像切韭菜包馅一样切成末备用,锅中放入适量的底油,八分热时放入适量的猪肉末煸炒一会儿,然后加入蒜薹末翻炒几下,这时把豆掰酱放进去翻炒几下,再加入少许水焖几分钟后加入味素就可以出锅了,配面条确实好吃。
1、材料:蒜苔、肉末、蒜、姜、酱油、鸡精、黑豆酱、粉芡、面条、红辣椒。
2、将蒜苔切小段。
3、姜、蒜和辣椒角切末。
4、开火,锅内放少许油。
5、下肉末翻炒。
6、肉变色后,放五香粉。
7、放姜、蒜末和辣椒,继续翻炒。
8、放黑豆瓣酱。
9、放酱油。
10、放入蒜台。
原料
蒜苔适量、肉末适量、蒜适量、姜适量、酱油适量、鸡精适量、黑豆酱适量、粉芡适量、面条适量、红辣椒适量
1/将蒜苔切小段。
2/姜、蒜和辣椒角切末。
3/开火,锅内放少许油。
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